Un chirurgien de renommée mondiale expose la véritable cause de la maladie coronarienne

Écrit par Dr. Dwight Lundell.

... Permettez-moi de le répéter: les dommages et l'inflammation de nos vaisseaux sanguins sont causés par un régime alimentaire faible en gras, recommandé depuis des années par la médecine traditionnelle. ...

… La théorie du cholestérol a conduit à la recommandation d'aliments sans gras et à faible teneur en calories, ce qui a conduit à la consommation d'autres aliments ayant provoqué cette épidémie d'inflammations. La médecine conventionnelle a commis une grave erreur en conseillant d'éviter les graisses saturées au profit d'aliments riches en acides gras oméga-6. Nous avons maintenant une épidémie d'inflammation des artères, qui conduit à une maladie cardiaque et à d'autres morts silencieuses.

Remarque: Dr. Dwight Lundell ne cite pas les causes émotionnelles, ni les effets des environnements agressifs que nous devons endurer anormalement de subir des êtres humains, si nous ne les connaissons pas ou si nous ne pouvons pas les quitter à temps. Dans «l'environnement de travail» et dans la «famille moderne», où nous passons la plus grande partie de notre vie, les environnements les plus agressifs sont généralement donnés au corps.

Nous, les médecins, avec toute notre formation, les connaissances et l'autorité que l'on acquiert, avons tendance à augmenter notre ego et à admettre à peine que nous avons eu tort. Et pourtant, je dois avouer que je me suis trompé. En tant que chirurgien cardiaque, fort de 25 ans d’expérience et de plus de 5 000 chirurgies cardiaques à ciel ouvert, le moment est venu de réparer les dommages causés par des faits médicaux et scientifiques.

Je forme d'autres médecins depuis de nombreuses années, parmi ceux que l'on qualifiera plus tard de "faiseurs d'opinion". Confrontés à la littérature scientifique et assistant continuellement à des séminaires, les décideurs ont insisté sur le fait que la maladie coronarienne est simplement le résultat d'un taux de cholestérol sanguin très élevé.

Le seul traitement accepté a été de prescrire des médicaments pour réduire le cholestérol et un régime restreint en matières grasses. Une consommation de matières grasses inférieure entraînerait une diminution de la quantité de cholestérol et une réduction des maladies coronariennes. Toute déviation de ces recommandations a été considérée comme une hérésie et a entraîné la réalisation d'une faute médicale.

Mais ça ne marche pas!

Ces recommandations ne sont ni scientifiquement ni moralement défendables. La découverte, il y a quelques années, que l'inflammation de la paroi artérielle est la véritable cause des maladies cardiaques, est ce qui conduit lentement à un changement de paradigme dans le traitement des maladies cardiaques et d'autres maladies chroniques. .

Les recommandations diététiques établies de longue date ont provoqué des épidémies d’obésité et de diabète, conséquences qui neutralisent tout autre fléau historique en termes de mortalité, de souffrances humaines et de conséquences économiques graves.

Malgré le fait que 25% de la population prennent des médicaments coûteux à base de statines et que nous ayons réduit la quantité de graisse présente dans notre alimentation, de plus en plus de personnes meurent de maladies du cœur.

Les statistiques de l'American Heart Association indiquent que 75 millions d'Américains souffrent de maladies cardiaques, 20 millions de diabétiques et 57 millions de pré-diabétiques. Ces troubles touchent de plus en plus les jeunes, de plus en plus nombreux chaque année.

Autrement dit, sans inflammation corporelle, le cholestérol ne peut pas s'accumuler dans les parois des vaisseaux sanguins et ainsi causer des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Sans inflammation, le cholestérol circule librement dans tout le corps; C'est l'inflammation qui provoque le piégeage du cholestérol.

L'inflammation n'est pas un processus complexe, c'est simplement une réaction naturelle du corps aux envahisseurs étrangers, tels que les bactéries, les toxines ou les virus. Le cycle inflammatoire est un moyen de protéger le corps contre les envahisseurs bactériens, viraux ou toxiques. Cependant, si notre corps est exposé de manière chronique à des toxines ou à des aliments que le corps humain n'est pas prêt à traiter, une inflammation chronique se produit. L'inflammation chronique est aussi nocive qu'une inflammation aiguë est bénéfique.

Quelle personne sensée s’exposerait volontairement de manière répétée à des aliments ou à d’autres substances qu’elle sait causer des lésions corporelles?

Eh bien, peut-être fumeurs, mais au moins c'est une décision volontaire.

Le reste nous suivons simplement le régime recommandé, faible en gras et riche en acides gras polyinsaturés et en glucides, sans savoir que nous provoquons des attaques répétées sur nos vaisseaux sanguins. Cette agression répétée produit une inflammation chronique qui entraîne des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, le diabète et l'obésité.

Permettez-moi de répéter: les dommages et l'inflammation de nos vaisseaux sanguins sont provoqués par un régime pauvre en graisses et remplacés par des huiles végétales riches en oméga-6, ce qui est recommandé depuis des années par la médecine conventionnelle.

Quels sont les principaux responsables de l'inflammation chronique? En termes simples, la surcharge d'hydrates de carbone simples et d'aliments hautement transformés (sucre, farine et tous les produits dérivés) et une consommation excessive d'huiles végétales avec oméga-6, telles que les huiles de soja, de maïs et de tournesol, qui sont: Ils sont présents dans de nombreux aliments transformés.

Visualisez ce qui suit: une brosse dure qui frotte régulièrement sur la peau jusqu'à ce qu'elle rougisse et saigne, ceci plusieurs fois par jour, et donc tous les jours pendant 5 ans. Si ce brossage était toléré, il y aurait un saignement, un gonflement de la zone touchée, qui s'aggraverait avec la répétition de l'agression. C'est un bon moyen de visualiser le processus inflammatoire, et c'est ce qui pourrait se passer dans votre corps en ce moment.

Peu importe où se produit le processus inflammatoire, interne ou externe, il en est de même. J'ai observé l'intérieur de milliers et de milliers d'artères. Une artère malade semble avoir été prise par un pinceau et frotté plusieurs fois contre les murs. Plusieurs fois par jour, chaque jour, les aliments que nous mangeons produisent de petites lésions, sur lesquelles d'autres se produisent, de sorte que c'est la cause de notre corps qui répond continuellement à l'inflammation. n.

Bien qu'il soit tentant de goûter aux sucreries, notre corps réagit de manière alarmante, comme si un envahisseur extraterrestre nous déclarait la guerre. Les aliments sont chargés de sucre, de glucides simples ou d’oméga-6, l’un des piliers de l’alimentation américaine depuis plusieurs décennies. Ces aliments nous empoisonnent tous lentement.

Comment un simple bonbon produit-il une cascade d'inflammations qui rend le corps malade?

Imaginez pulvériser le clavier avec du miel; Ceci est une représentation visuelle de ce qui se passe à l'intérieur de la cellule. Lorsque nous consommons des glucides simples, tels que le sucre, la glycémie augmente rapidement. En réponse, le pancréas sécrète de l'insuline, dont la mission principale est que le sucre atteigne toutes les cellules où de l'énergie est stockée. Mais si la cellule est pleine, si vous n'avez pas besoin de plus de glucose, l'excès est rejeté pour éviter un dysfonctionnement des processus qui se déroulent à l'intérieur.

Lorsque les cellules rejettent l'excès de glucose, la glycémie augmente, la production d'insuline augmente et il est stocké sous forme de graisse.

Qu'est-ce que tout cela a à voir avec l'inflammation? La quantité de sucre dans le sang est contrôlée entre des valeurs maximales et minimales très étroites. Les molécules de sucre se lient à une grande variété de protéines qui endommagent les parois des vaisseaux sanguins. Cette blessure répétée aux parois des vaisseaux sanguins déclenche l'inflammation. Lorsque le niveau de sucre dans le sang augmente plusieurs fois par jour, chaque jour, c'est comme si on frottait avec du papier de verre le délicat intérieur des vaisseaux sanguins.

Bien que vous ne puissiez pas le regarder, vous pouvez être sûr que cela se produit. Je l'ai vu chez plus de 5000 patients opérés au cours de mes 25 années d'exercice. Ils avaient tous un dénominateur commun: l'inflammation des artères.

Revenons à la question des bonbons. Sous leur apparence innocente, ils contiennent non seulement du sucre, mais aussi des acides gras oméga-6, tels que ceux du soja. Les frites sont frites avec de l'huile de soja, de nombreux aliments transformés sont fabriqués avec des acides gras oméga-6, de sorte qu'ils durent longtemps. Alors que les acides gras oméga-6 font partie intégrante de la membrane cellulaire et contrôlent donc ce qui entre et sort de la cellule, ils doivent être en équilibre avec les oméga-3.

Si cet équilibre est rompu par la consommation excessive d’acides gras oméga-6, la membrane de la cellule produit des substances chimiques appelées cytokines, directement responsables de l’inflammation.

Aujourd'hui, le régime alimentaire produit généralement un très grand déséquilibre entre ces deux types d'acides gras. Le rapport de déséquilibre peut être d'environ 15: 1, voire 30: 1 en faveur des acides gras oméga-6. Cela produit une énorme quantité de cytokines qui provoquent une inflammation. Idéalement, un ratio de 3: 1 serait sain.

Pour aggraver encore les choses, le surpoids provoque une surcharge de cellules adipeuses qui libèrent de grandes quantités de produits chimiques pro-inflammatoires, ce qui aggrave les dommages causés par l’hyperglycémie. Le processus qui a commencé par la consommation de produits sucrés devient un cercle vicieux qui engendre éventuellement une maladie cardiaque, une hypertension artérielle, le diabète et enfin, la maladie d'Alzheimer, si le processus inflammatoire ne diminue pas.

Vous ne pouvez pas oublier le fait que plus les aliments transformés sont consommés, plus l'inflammation est déclenchée, un peu chaque jour. Le corps humain ne peut pas transformer et n'a pas été conçu pour consommer des aliments emballés avec du sucre et préparés avec des acides gras oméga-6.

Il n'y a pas d'autre solution pour réduire l'inflammation que de consommer des aliments aussi proches que possible de leur état naturel. Pour reconstruire un muscle, plus de protéines sont consommées. Choisissez des glucides complexes, tels que ceux présents dans les fruits et les légumes. Réduisez ou supprimez la consommation d'acides gras oméga-6, tels que l'huile de maïs et de soja, et les aliments transformés fabriqués à partir de ces huiles.

Une cuillère à soupe d'huile de maïs contient 7 280 mg d'acides gras oméga-6; soja 6, 949 mg. Utilisez plutôt de l'huile d'olive ou du beurre d'animaux nourris à l'herbe.

Les graisses animales contiennent moins de 20% d'oméga-6 et sont beaucoup moins susceptibles de provoquer une inflammation que les huiles polyinsaturées, censées être en meilleure santé. Il n’est pas vrai que les graisses saturées provoquent des maladies cardiaques, évidemment consommées avec modération Le taux de cholestérol dans le sang n'augmente pas trop. Nous savons maintenant que le cholestérol n’est pas la cause des maladies cardiaques. Par conséquent, s’inquiéter de la consommation de graisses saturées est absurde aujourd’hui, sachant qu’aucun excès n’aide.

La théorie du cholestérol a conduit à la recommandation d'aliments sans gras et faibles en calories, ce qui a conduit à la consommation d'autres aliments ayant provoqué cette épidémie d'inflammations. La médecine conventionnelle a commis une grave erreur en conseillant d'éviter les graisses saturées au profit d'aliments riches en acides gras oméga-6. Nous avons maintenant une épidémie d'inflammation des artères, qui conduit à une maladie cardiaque et à d'autres morts silencieuses.

Ce que vous pouvez faire, c'est consommer des aliments entiers, ce que votre grand-mère savait, et il n'est pas à la mode de consommer autant d'aliments transformés. En éliminant les aliments qui produisent l'inflammation et en ajoutant les nutriments essentiels présents dans les aliments frais non transformés, les dommages causés aux artères et à l'ensemble de votre corps seraient inversés.

Le Dr Dwight Lundell est responsable du service de chirurgie coronarienne au Banner Heart Hospital, à Mesa, dans l'Arizona. Il a récemment quitté la chirurgie pour se concentrer sur le traitement nutritionnel des maladies cardiaques. Il est le fondateur de la Healthy Humans Foundation, qui promeut la santé humaine grâce à une approche qui aide les entreprises à promouvoir la santé. Il est également l'auteur de "Le remède contre les maladies du coeur et Le grand mensonge cholestérol".