L'autre matin, en arrosant le pot-jardin (je vous ai déjà dit que j'aime arroser, je profite de l'occasion pour voir s'il y a une visite indésirable, s'il y a quelque chose à tailler ou à récolter, le jardin évolue d ajouté en été), j’ai trouvé qu’un concombre avait déjà été prêt pour un concombre, car j’ai aussi des tomates et des poivrons prêts à être récoltés, j’ai pensé que l’inévitable, été + chaleur + tomate + concombre + poivre = gaspacho

Le gaspacho, originaire d’Andalousie, est un aliment très précieux en été pour son pouvoir rafraîchissant et hydratant, mais c’est aussi un aliment très complet, source naturelle de vitamine C (principalement pour le contenu en poivre), en A et vitamine E, des glucides, certains minéraux comme le phosphore, le fer, le calcium, le magnésium, le manganèse, le zinc, le cuivre, le potassium et le sodium, ainsi que des fibres végétales et des substances antioxydantes telles que le lycopène couleur rouge caractéristique des tomates et des caroténoïdes

Comme vous pouvez le constater, c’est mieux que n’importe quelle multivitamine en pharmacie, c’est économique et facile à préparer chez nous, comme si ce n’était pas assez, c’est un aliment hypocalorique, être une boisson isotonique nous permet de boire beaucoup sans crainte de l'hyperhydratation, a un effet de satiété, il est donc très utile pour les personnes qui font des régimes et l' apport en fibres est meilleur que n'importe quel produit pour le transit intestinal, également compte tenu de la quantité de Les antioxydants, les avantages incroyables des légumes qui le composent sont un puissant anticancéreux, et bien plus encore.

Comment c'est fait? Eh bien, c’est vraiment l’une des choses les plus faciles à faire dans la cuisine: il suffit de tout éplucher, de le hacher, de le macérer avec de l’huile d’olive, du sel et du vinaigre et de le transformer au mélangeur, dans Ingredients var. Il y a beaucoup de recettes, je fais ce que je pense être plus simple et plus puissant pour notre santé, 4 ou 5 tomates bien mûres, un concombre, quelques poivrons peuvent être verts mais j'aime les rouges plus Teneur en vitamine C, un oignon, une gousse d’ail, de l’huile d’olive vierge et du bon vinaigre, ainsi que je l’ai dit avant de peler soigneusement le concombre et la tomate, le tout en cubes et le mettre dans un saladier, le saler, l’huile et le vinaigre comme si nous faisions une salade et la mettions au réfrigérateur pendant au moins huit heures, puis retirions-la du réfrigérateur et directement dans le mélangeur (mélangeur dans d’autres pays). ), nous traitons pendant environ 5 minutes et le tour est joué, si elle est très épaisse et que nous aimons plus de liquide, vous pouvez ajouter un Peu d'eau, comme vous le verrez, je n'utilise pas de pain, car je trouve inutile de le faire, c'est très bien sans cela et en meilleure santé.

Bien sûr, toujours servir froid! Vous pouvez même ajouter des glaçons.

Les ingrédients pelés et hachés, mettez déjà l'huile, le vinaigre et le sel, mélangez et sont prêts à être laissés au réfrigérateur.

De plus, si nous le servons dans une assiette, vous pouvez ajouter quelques “trébuchements”. C’est très agréable, c’est simplement de la tomate, du concombre et du poivron frais coupé en petits cubes, la tomate peut aller sans se peler dans les souches.

Attention: il va sans dire que les gaspachos industriels en brique Tetra, achetés en grande surface, ne conservent même pas la moitié de ces propriétés, les processus subis dans leur préparation, leur conservation dégradent les vitamines et la qualité nutritionnelle de celles-ci, la seule chose qui C'est un liquide avec une saveur similaire, mais il ne faut pas l'appeler "gaspacho".

En bref, comme vous verrez la nourriture idéale pour l'été, à préparer avec les légumes de cette saison, pour s'hydrater comme celle qui de plus et aide également à faire la queue, elle est bon marché, facile à préparer, savoureuse et avec de nombreuses propriétés saines.

Un moyen plus rapide de le préparer grâce à Isabel Fernandez:

Dans le bol mettez l'huile d'olive et un peu de vinaigre de xérès. Les légumes aromatiques sont ajoutés pour que les arômes dégagés lors de la coupe restent dans l'huile: ail, oignon et poivre. Du sel est ajouté pour les aider à libérer / mélanger leurs jus. 10-15 minutes Ajoutez ensuite la tomate et le concombre et écrasez-le. Et déjà

Cela a l'air bien et j'essaierai la prochaine fois, car la réduction du temps permet de moins dégrader les nutriments.

Oser et en faire un à la maison.