Petit déjeuner naturel et nutritif
Petit déjeuner naturel et nutritif Un petit-déjeuner équilibré fournit des nutriments importants, une répartition harmonieuse des calories et un bien-être psychophysique tout au long de la journée.
Une alimentation saine et naturelle considère qu'entre le petit-déjeuner et le milieu de la matinée, il convient d'inclure trois groupes d'aliments:
• Glucides: ce sont les aliments énergétiques par excellence.
Céréales et leurs dérivés:
Grains entiers: flocons d'avoine, riz brun, quinoa, mil, orge, sarrasin, épeautre et blé (actuellement, c'est la céréale la plus consommée en Europe, très génétiquement modifiée et riche en gluten, donc il est préférable de commencer à manger d'autres céréales comme celles mentionnées ci-dessus)
Céréales pour petit-déjeuner: muesli, muesli, flocons de céréales sans sucre. Les céréales que nous pouvons acheter au supermarché contiennent d'énormes quantités de sucre raffiné, mettant en péril notre équilibre glycémique interne. Il est préférable de les acheter sans sucre ou tout autre type d’édulcorant, et de profiter du goût de fruits comme les pruneaux, les bananes, les pommes, etc. pour donner une touche sucrée, ou d’adoucir avec du fructose, du miel biologique ou du sucre de canne entier).
Le pain, les biscuits et les pâtisseries maison, tous intégrés, sont des aliments idéaux et presque essentiels pour le petit-déjeuner en raison de leur forte teneur en hydrates à absorption lente, en fibres, en sels minéraux et en vitamines du groupe B.
Ils nous donneront de l'énergie tout au long de la matinée sans maltraiter notre pancréas.
Les fruits et légumes:
Le fruit est riche en glucides à absorption rapide, en eau, en minéraux et en fibres. De plus, c'est un excellent moyen de fournir à notre corps la dose quotidienne de vitamines dont il a besoin. Ils peuvent être consommés sous forme de: jus de fruits, fruits fraîchement pressés, confitures maison et fruits entiers. Ex: jus de coco: reminéralisant, renforce les os et les dents. Jus d'amande ou lait: presque un substitut du lait maternel, renforce les tissus musculaires, le cerveau et les nerfs. Les jus de citron, de pamplemousse, de kiwi et d'orange sont riches en vitamine C.
Tous les légumes verts ont une teneur élevée en calcium, magnésium, fer, phosphore, vitamines de potassium A et C. Les jus de légumes naturels peuvent être consommés seuls, combinés entre eux ou avec des fruits. Jus de fruits: carotte à la pomme, carotte au céleri, pomme au gingembre. Le jus de persil est une boisson de chlorophylle, riche en fer et en pro-vitamine A, efficace pour les reins, le foie et la vésicule biliaire. Jus de concombre: nettoie le sang et maintient le teint frais et luxuriant.
Les jus de fruits ou de légumes fournissent une nouvelle énergie, aident à réduire les graisses, réduisent l'appétit et nettoient le corps. Ils doivent être consommés fraîchement préparés pour préserver leurs propriétés nutritionnelles.
Le matin est le moment le plus favorable de la journée pour manger des fruits et des céréales.
Les deux ont une teneur élevée en glucides qui se transforme rapidement en énergie; la fibre, un nutriment régulateur qui stimule le fonctionnement du système digestif, et sa teneur en matières grasses est pratiquement nulle.
Il est recommandé de ne pas les ingérer ensemble car ils sont incompatibles. En été, vous pouvez choisir des fruits parce que c'est le moment d'en finir. En hiver, privilégiez les céréales et consommez des fruits au milieu de la matinée.
• Protéines: elles sont constituées de longues chaînes d’acides aminés. Ils constituent l’élément fondamental qui compose les tissus (muscles, sang, système nerveux, etc.). Ils sont essentiels à la croissance, à la formation des tissus, à la reconstitution des tissus endommagés, au métabolisme des aliments et à la production de certaines enzymes. Si peu de protéines sont consommées, les tissus seront endommagés et s'ils deviennent trop gras, ils peuvent forcer le foie et les reins et augmenter le risque d'ostéoporose en raison de la perte de calcium. On les trouve dans le lait, le lait de soja, le yogourt, le tofu, le fromage, la ricotta, la viande, les saucisses, le poisson, les œufs, etc.
N'oubliez pas que la quantité quotidienne de protéines recommandée par l'OMS est inférieure à 1 gr. par kilo de poids de la personne (par exemple, un homme de 75 kilos aura besoin d'un maximum de 75 grammes de protéines par jour). Tout ce qui n'est pas nécessaire, ingéré en excès, grossira (stockage de l'organisme) et forcera notre foie et nos reins.
• Lipides: Ce sont des constituants importants du régime alimentaire, de par leur valeur énergétique, du contenu en vitamines liposolubles et en acides gras essentiels présents dans les aliments naturels.
Les acides gras saturés se trouvent principalement dans les graisses animales, p. Ex. Le beurre contient également des produits végétaux saturés tels que la crème de cacao.
Les acides gras monoinsaturés comprennent l’huile d’olive, d’amande, d’arachide, de pistache, d’avocat et de noisette, ne présentent pas le risque pour la santé que présentent les graisses saturées et sont plus résistants que les huiles polyinsaturées à la rancissement. Les acides linoléiques de la famille des oméga-6 (huile de tournesol, maïs, soja, sésame, chanvre, onagre, bourrache, bourrache, graine de cassis) et l’acide alpha-linolénique de la famille sont bons pour la santé. des Oméga 3 (huile de lin, soja, citrouille, noix, légumes à feuilles vertes). On trouve des huiles essentielles grasses Oméga 3 et 6, par exemple dans les graines de lin et de tournesol, etc.
• Minéraux et vitamines: Ce sont des substances chimiques présentes en très petites quantités dans les aliments, elles sont essentielles au fonctionnement normal et optimal de l'organisme.
• Eau: c'est le liquide vital complètement alcalin qui sert à étancher la soif, à assimiler les éléments nutritifs contenus dans les aliments et à contribuer à l'élimination et à la régulation du contenu en substances toxiques de l'organisme.
Tous les jus sont une bonne source d'eau.
L'eau peut être consommée naturellement ou en infusions: café au malt, orge, figues, tisanes. Les boissons saines pour le petit-déjeuner sont le thé vert et le thé à la bancha, c'est un thé de trois ans, riche en calcium et en vitamine C. Aide alcaliniser le sang. Rafraîchit, renforce et donne de la vitalité. Il est bénéfique pour les personnes souffrant d'infection de la vessie, de maladie cardiaque et d'indigestion. Il facilite la digestion, alcalinise le corps, diminue l'acide urique, la goutte, les douleurs articulaires et réduit l'inflammation et la perte de poids. Et puis c'est génial!
Compléments alimentaires au petit-déjeuner:
• Levure de bière: convertit les sucres en acides aminés, fournit des enzymes minérales et produit des vitamines. C'est un aliment énergique, stimulant et régénérant. Riche en vitamine B, en minéraux et en protéines. Avec une action purifiante et reminéralisante pour les cheveux et la peau. Il est recommandé pour l'anémie, la tension nerveuse, le stress, la perte de cheveux, l'acné. Dans les traitements pour perdre du poids, prenez-le cinq minutes avant les repas principaux et pour prendre du poids et restaurer le corps, prenez-le après les repas. La levure de bière ne doit pas être bouillie car elle perd une partie de ses qualités.
Germ Germe de blé: C’est la source naturelle la plus riche en vitamine E, l’un des antioxydants les plus puissants, et le plus qui protège le cœur et les artères coronaires. Il protège également les cellules contre la possible attaque de radicaux libres. La vitamine E est nécessaire au maintien et à la stabilité des membranes cellulaires.
Il contient également des acides aminés de grande valeur biologique, des acides gras essentiels, des vitamines F et du groupe B (B1, B2, B3, B6, acide pantothénique), des substances d’action Antiandémique et minéraux tels que le manganèse, le cobalt et le cuivre, le zinc, le fer. Recommandé en fatigue intellectuelle, en troubles digestifs.
Athérosclérose préventive efficace en raison de son apport en vitamine E et de l'accumulation de cholestérol dans les artères en raison de sa teneur en phospholipides. Réduit la glycémie pour son apport en magnésium et en vitamine F. Allie la beauté des cheveux, des ongles et de la peau pour son apport en zinc et en vitamines B. Idéal pour la grossesse, l'allaitement, la croissance et les affections post-opératoire
La lécithine: c'est un produit gras qui provient généralement du soja. On le trouve également dans les graines et les noix, les grains entiers, le riz brun et l'huile pressée à froid. Il se compose essentiellement de matières grasses, d’acides gras insaturés, de phosphore et de vitamine B. La lécithine est présente dans les cellules du corps, en particulier celles du cerveau et du système nerveux. . La consommation de lécithine aide à réduire la tension et à dissoudre les dépôts de cholestérol, la graisse est mieux métabolisée, ce qui explique son utilisation dans les traitements de la peau tels que le psoriasis, l'eczéma, la séborrhée, etc. Aide dans les traitements du diabète pour la meilleure absorption et le meilleur métabolisme des sucres et des amidons. Il améliore la digestion, les fonctions hépatiques, les reins, offre une résistance aux virus et aux bactéries, rajeunit la peau et stimule le cerveau.
Miel d'abeilles: contient de l'eau, des glucides, du glucose, du fructose, du saccharose, du maltose, des phytoestrogènes et des substances bactéricides, des acides et des acides aminés, des substances minérales et des oligo-éléments, des vitamines et des enzymes et d'autres éléments avec beaucoup de calories. Sa consommation au petit-déjeuner assure une efficacité physique et mentale tout au long de la journée, facilite l'absorption du calcium utile pour les os et les dents. Les voies respiratoires, le cœur, le foie, les muscles, le sang et les reins en bénéficient. Le pollen, la propolis et la gelée royale apportent également une grande contribution nutritionnelle: assurez-vous qu'ils proviennent d'une ruche écologique !!
Sweet Édulcorants naturels: ils ont des propriétés nutritionnelles et sont lentement absorbés: miel de riz, miel d'orge, sucre entier biologique, stevia ou herbe douce et fruitée.
Le petit déjeuner doit être suffisant, complet, harmonieux et adéquat, c'est-à-dire se conformer aux lois de l'alimentation.
1.- Quantité : la quantité de nourriture ingérée doit être suffisante pour couvrir proportionnellement les besoins caloriques de l'organisme, grâce à un apport suffisant en nourriture.
Les aliments énergétiques, protéines, minéraux, vitamines et eau doivent maintenir un équilibre normal pour rester en bonne santé
Si la nourriture est conforme à la loi sur la quantité, elle est considérée comme suffisante. Si la contribution est supérieure aux besoins caloriques, elle est considérée comme excessive et sera insuffisante si elle ne couvre pas les besoins caloriques ou la quantité de nutriments permettant de maintenir l'équilibre.
2.- Qualité: vous devez fournir au corps tous les nutriments qui le composent et ainsi disposer de tout ce dont vous avez besoin pour son fonctionnement normal. Pour cela, vous devez consommer divers aliments en quantités et dans des proportions suffisantes.
Si le petit-déjeuner est conforme à cette loi, il est considéré comme complet, si un principe nutritionnel fait défaut ou est très rare, il le sera.
3.- Harmonie: les nutriments composant le petit-déjeuner doivent avoir une relation proportionnelle entre: glucides (50-60%), protéines (35-30%) et lipides (15-10%), sinon cela peut être considéré alimentation disharmonique.
4.- Adaptation: les besoins individuels de chaque individu doivent être respectés, ils seront basés sur l'âge, les activités, les goûts, les habitudes, l'état de santé et le statut socio-économique.
Choisissez le meilleur pour préparer un petit déjeuner copieux et équilibré, avec une combinaison adéquate de nourriture, adaptée aux différents goûts, modalités et disponibilité du temps.
À profiter!!!!
Source de littérature consultée: Morales, A.- Frutoterapia. Ed. Edaf. 2003
