Daniel Jim nez 11/01/10 Dans la catégorie Développement durable, modes de vie sains
Le Fonds pour la défense de la santé environnementale (FODESAM) a lancé une campagne de collecte de signatures en faveur de la mise en œuvre universelle de l'alimentation biologique dans les cantines scolaires dans les écoles et les crèches de toute l'Espagne.
Avec cette initiative, FODESAM entend ajouter autant de personnes que possible à cette demande de cantines scolaires écologiques, afin de faire pression sur le gouvernement central et les différentes communautés autonomes. Afin que ces administrations puissent adopter des mesures visant à atteindre ces objectifs, telles que la promulgation de lois et la mise en place de mécanismes visant à assurer le respect des obligations.
Dans certaines régions, d’importantes mesures ont déjà été prises dans ce domaine, comme en Andalousie, où la Commission a facilité l’expansion de ces pratiques dans de nombreux centres, tout d’abord dans ceux qui disposent de leur propre cuisine et plus tard ceux qui traitent pour la restauration. Il souligne également la promotion d'une initiative législative populaire en faveur d'une loi alimentaire écologique dans les centres scolaires des îles Canaries afin d'établir le caractère obligatoire de ce type d'aliments dans les centres publics et les centres concertés. Des progrès sont également réalisés à cet égard en Catalogne, grâce à une autre initiative bénéficiant de différents soutiens publics et privés.
La santé des enfants et l'environnement lui-même sont les grands bénéficiaires de ces mesures, comme en témoignent les données de nombreuses études scientifiques avec lesquelles FODESAM approuve sa campagne. Comme l'explique Carlos de Prada, promoteur de cette ONG à Positive News, «les enfants accumulent plus de substances toxiques et sont moins capables de détoxifier leur organisme que les adultes. De plus, ils sont plus sensibles à ses effets. "
De Prada rappelle que de nombreux rapports scientifiques ont corroboré le fait que la présence de toxines dans le corps des mineurs, même à faible concentration, est souvent liée à des problèmes de santé importants, tels que le trouble d'hyperactivité avec déficit de l'attention, qui affecte les performances scolaires.
Par ailleurs, la mise en place de cantines écologiques permettrait de stimuler la consommation de ces produits en Espagne, qui est actuellement le pays européen avec la plus grande superficie agricole certifiée écologique, mais il existe en même temps le paradoxe que la plupart des La production est exportée pour la consommation externe. "L'universalisation des cantines bio permettrait une croissance de la consommation interne, dans la mesure où de nouveaux canaux seraient mis en place pour la distribution de ces produits, contribuant ainsi à leur réduction", explique De Prada.
Le promoteur de FODESAM ajoute que ces nouveaux canaux de distribution favoriseraient également les agriculteurs locaux dédiés à la production biologique. »Il s'agit de la mesure la plus simple mais aussi la plus efficace pour modifier le modèle de système de production agroalimentaire. "
La consommation pourrait également être augmentée car il serait tout à fait possible, dit De Prada, que de nombreux enfants nourris avec des produits biologiques conservent cette coutume à l’âge adulte. En outre, une plus grande sensibilisation serait créée dans les propres foyers des enfants, ce qui augmenterait l'intérêt pour ces produits de leurs propres parents.
Enfin, du FODESAM, ils se rappellent également que l'agriculture biologique ne cause pas les graves conséquences de l'agriculture traditionnelle sur la nature. "Surtout en raison de l'utilisation de pesticides, qui est un problème très grave qui cause des dommages importants à l'eau, au sol ou à la biodiversité écologique."
Parmi les nombreuses études citées sur le site Web des ONG, l'une d'entre elles se distingue des scientifiques allemands au niveau européen, qui conclut que l'utilisation de pesticides a pour effet de réduire de moitié la biodiversité existant dans les champs de cultures traditionnels. champs de l'agriculture biologique.
DONNÉES DE CONTACT:
www.fondosaludambiental.org
SIGNER POUR LA CAMPAGNE:
http://www.fondosaludambiental.org/?q=node/423
Image: site Web de FODESAM. Courtoisie de ses promoteurs.
