Forêts alimentaires: une solution au problème de la faim par Silvio Sánchez Arango

L’architecture paysagère s’est récemment focalisée sur les jardins urbains et les différents espaces verts afin d’atténuer les effets de la pollution dans les villes, tendance susceptible d’élargir la conception des forêts. nourriture afin de nourrir la population croissante des villes.

Dans différentes parties du monde, de vastes étendues de terres sont inutilisées et, selon l'opinion de nombreuses personnes, c'est parce qu'elles sont inutilisables. Mais cela n’a pas empêché le permaculteur Geoff Lawton d’élaborer une méthodologie simple permettant de convertir des terres dégradées en forêt. Il s'est rendu en Jordanie, l'un des endroits les plus bas du monde, avec un désert salé, et l'a transformé en une forêt alimentaire productive.

Cela soulève de nombreuses questions quant à savoir si des pays présentant des conditions climatiques similaires devraient fournir des terres pour la création de forêts vivrières afin de nourrir leurs populations au lieu d'importer des denrées alimentaires à grande échelle. Cela soulève également des questions sur le nombre d'aliments que produira une forêt et si les profits générés par ceux-ci dépasseront les coûts d'autres projets (tels que l'immobilier) pouvant être appliqués à ce type de terrain.

«Vous pourriez résoudre tous les problèmes du monde dans un jardin. Vous pouvez résoudre la pollution et tous les besoins que vous avez dans un jardin, mais les gens ne le savent toujours pas, dit Lawton.

Les forêts vivrières pourraient être les précurseurs d'un retour à un mode de vie semblable à celui de l'agropole, un système qui assure la sécurité alimentaire à bas prix, minimise la distance parcourue par les aliments et réduit l'empreinte carbone de l'ensemble de son processus de production.

Un nouveau projet à Seattle, aux États-Unis, a montré que des forêts vivrières peuvent être créées à grande échelle. Un parc public de 7 acres situé dans le quartier de Beacon Hill est devenu la première forêt vivrière prête à s’installer dans le pays. Des centaines d'aliments différents seront plantés dans cette zone, tous disponibles pour la consommation publique.

Une forêt alimentaire complète sur des terres publiques élève l'agriculture urbaine à un niveau supérieur. Il est basé sur le concept de permaculture, ce qui signifie que ces jardins comestibles seront autonomes, tels que les forêts sauvages.

La permaculture est un mouvement relativement nouveau de nos jours, basé sur l'utilisation durable des terres et qui permet de travailler avec la nature pour créer des espaces productifs, intelligents, résilients et intégrés qui maximisent les avantages et minimisent le gaspillage. La ville de Calgary au Canada offre un autre exemple de réussite des forêts vivrières. L'un des habitants de la ville, Rob Avis, a visionné l'une des vidéos du passage de Lawton en Jordanie et a déclaré qu'il avait été une source d'inspiration.

Peu de temps après, Avis a transformé son arrière-cour en forêt alimentaire pour nourrir sa famille et ses amis. Il a planté une forêt de nourriture hautement organisée et à plusieurs niveaux qui fonctionne comme une forêt sauvage et est pratiquement autonome.

"Nous sommes entourés de terres susceptibles de produire des aliments sains et bons pour les personnes sans ressources", déclare Avis.

Avis suggère que si les gens se plaignent de l’étalement urbain, ils ignorent les aliments qui doivent parcourir de grandes distances entre la production et leur assiette.

«Nous avons tout ce pays. Un jour, nous pourrons transformer nos villes en fermes du futur », déclare Avis.

La forêt de restauration de Seattle utilise des terres qui faisaient partie d’un parc public, la plus grande partie étant herbeuse. Avis considère l'herbe et la pelouse comme un gaspillage d'espace productif.

"Un système d'herbes et d'herbes perpétue le concept de pénurie alimentaire", a-t-il déclaré.

Il indique qu'environ 40 millions d'acres de terre aux États-Unis sont plantés chaque année et estime qu'au Canada le taux d'herbe par habitant est presque le même. Leurs calculs montrent que 40 millions d’acres suffisent à nourrir 300 millions de personnes pendant 2 ans avec un seul régime et d’une alimentation de 2 000 calories.

Bien que certaines personnes puissent s'inquiéter de la façon dont des aliments sains sont cultivés dans un environnement très pollué, il est fort probable qu'elles ne soient pas plus dangereuses que les aliments ordinaires et qu'elles nécessitent uniquement un lavage initial.

La plus grande préoccupation en matière de sécurité concerne le terrain lui-même et non ce qu’il ya dans les airs. De toute évidence, l’analyse des sols doit être une priorité lors de la mise en œuvre de tels projets sur des terres publiques.

Il ne fait aucun doute que l'agriculture urbaine et l'architecture de paysage transforment peu à peu nos villes. Peut-être que dans un proche avenir, les magasins végétariens seront remplacés par une promenade avec un panier, cueillant des fruits et des légumes dans une forêt de production.

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