Table des matières masquer 1 Comment l'alcalinité est-elle mesurée? 2 Comment fonctionne le régime alcalin? 3 Avantages du régime alcalin 4 Les meilleurs aliments alcalins 5 Les aliments n’affectent pas le sang pH 6 Conclusion 7 Précautions
Le régime alcalin est basé sur l’idée que certains aliments produisent de l’acide dans le corps, ce qui n’est pas bon pour la santé.
D'autre part, les aliments qui rendent le corps plus alcalin, sont ceux qui protègent contre les maladies et, en passant, vous aident à perdre quelques kilos.
La plupart des aliments du régime alcalin sont des légumes et des fruits, des fruits secs, des graines et des légumineuses. Certains aliments tels que les produits laitiers, les œufs, la viande, certaines céréales et les aliments transformés, c'est-à-dire les aliments en conserve ou emballés, sont considérés comme acides. La consommation de café ou d'alcool n'est pas acceptée non plus.
Comment l'alcalinité est-elle mesurée?
Le niveau de pH mesure le niveau d'acidité ou d'alcalinité . Un pH de 0 signifie que l'acidité est totale et le pH de 14, de l'alcalinité totale. Un pH de 7 est neutre. Ces niveaux peuvent varier dans le corps. Par exemple, le sang est plutôt alcalin avec un pH compris entre 7, 35 et 7, 45. Alors que l'estomac est acide, avec un pH de 3, 5 p de moins, pour pouvoir désintégrer la nourriture.
Comment fonctionne le régime alcalin?
La Dre Lauri Wright, de l’Université de Floride du Sud, explique que le régime alcalin repose sur la théorie selon laquelle, lorsque nous métabolisons des aliments, ceux-ci laissent un résidu ou des cendres alcalins ou acides . "Le régime alcalin propose que les résidus acides sont malsains . "
"Un aliment est considéré comme acide ou alcalin en fonction de son effet général sur le corps, en particulier de son excrétion urinaire", explique la Dre Lisa Cimperman, diététicienne au centre hospitalier des hôpitaux universitaires de Cleveland.
Les partisans du régime alcalin soutiennent qu'il aide à maintenir le pH du sang . Les fruits et les légumes sont consommés et beaucoup d'eau. Il évite le sucre et l'alcool.
Certains professionnels affirment qu’un régime alimentaire pauvre en aliments producteurs d’acide, comme les protéines animales et le pain, et riche en fruits et légumes, prévient les calculs rénaux, maintient la force musculaire et osseuse, améliore la santé du cœur et du cerveau, réduit lombalgie et diminue le risque de diabète de type 2.
Avantages du régime alcalin
- Protège la densité osseuse et la masse musculaire
Des études montrent que plus la consommation de fruits et de légumes est importante, moins la perte de force osseuse et de masse musculaire diminue.
- Diminue le risque d'hypertension et d'arrêt cardiaque
- Diminuer l'inflammation et la douleur chronique
- Améliore la fonction immunitaire et protège contre le cancer
- Il aide à maintenir un poids santé
Les meilleurs aliments alcalins
- Fruits et légumes frais : y compris les champignons, les agrumes, les raisins secs, les épinards, les raisins, les tomates, les avocats ou les avocats, le concombre, le chou frisé, le brocoli, le céleri, le gingembre, le chou, la pastèque, les figues et les bananes.
- Tous les aliments consommés crus, en jus ou en salade, ou tout simplement des fruits crus.
- Protéines végétales : amandes, haricots ou haricots.
- Eau alcalinisée, avec un pH compris entre 9 et 11. Une eau distillée ou filtrée avec osmose inverse suffit. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes de citron ou de citron vert ou de bicarbonate de soude à l'eau pour augmenter son alcalinité.
L'alimentation n'affecte pas le pH sanguin
Certains experts en régimes affirment que l'alimentation ne peut pas changer le pH du sang car celui-ci reste constant. Le corps s'efforce de rester stable au-delà des aliments et dispose de mécanismes efficaces pour maintenir l'équilibre. C'est ce qu'on appelle l' homéostasie acide.
conclusion
Le régime alcalin, contrairement aux autres régimes à la mode, est sain. Il encourage la consommation de fruits, de légumes et d'aliments dérivés des plantes, tout en limitant les aliments transformés et artificiels.
Précautions
Mais vous devez être prudent avec l'élimination de groupes d'aliments tels que les produits laitiers, les œufs, la viande et la plupart des céréales.
Les viandes maigres font partie d'un régime équilibré et fournissent des protéines, du fer et de la vitamine B. Les céréales sont également une source importante de fibres et de vitamine B.
La planification est essentielle pour avoir une nutrition équilibrée.
RÉDACTION: Carolina, rédactrice en chef de la grande famille de la Fraternité Blanche
RÉFÉRENCES: Amy Marturana. (2016) Qu'est-ce qu'un régime alcalin peut - et ne peut pas - faire pour votre santé
