Jus de smoothies et crèmes crues

  • 2019
Table des matières masquer 1 Nutrition et purification avec des jus, des smoothies et des crèmes 2 Différencier le jus d'un smoothie 3 Différencier un smoothie d'une crème crue 4 Nourrir et purifier à la fois 5 Jus 6 Valeur nutritive et propriétés 7 Extraction du jus 8 Types de Jus et recommandations 9 Smoothies and Creams 10 Comment battre les aliments? 11 types de shakes et directives

Pura Vida!

Nutrition et purification avec des jus, des smoothies et des crèmes

Pour obtenir des jus et des smoothies nutritifs et sains, vous devez respecter certaines règles et certains aspects. L'un d'eux est que, lors de leur conception, les mélanges entre les aliments qui les composent sont compatibles. Il est également important que l’aspect spécifique ou la vertu que vous souhaitez améliorer avec eux, afin de créer un résultat équilibré pour l’organisme et en même temps pour le palais. La bouche est l'activateur du cerveau qui lance tout le système digestif et d'assimilation; C’est celui qui nous prédisposera à la satisfaction et au désir de répéter et de profiter des magnifiques vertus des jus et des laits frappés.

Différencier le jus et le smoothie

Vous pouvez obtenir un smoothie ou une crème, ou un jus d'un aliment. Voyons la différence entre les jus et les laits frappés, leur élaboration et leurs vertus.

Lorsque le jus est préparé correctement, seules la pulpe et les fibres presque sèches sont éliminées, ce qui permet d'obtenir avec le jus une plus grande quantité d'éléments nutritifs qu'avec le smoothie. Ces nutriments entrent directement dans le corps et le processus de digestion est raccourci, ce qui entraîne des économies d'énergie conséquentes. Comme ils fournissent de l'énergie instantanément, le corps se concentre sur le nettoyage, la détoxification et la réparation. Pour des problèmes de santé graves ou pour une désintoxication rapide, boire beaucoup de jus de fruits verts sera d'une valeur inestimable.

Lorsque des secousses sont faites, un aliment prédigéré est obtenu avec tous les nutriments qu’il peut offrir et toutes les fibres, afin de satisfaire davantage et, d’une certaine manière, d’aider à nettoyer le côlon; bien que oui, ils se désintoxiquent plus lentement en raison de leur digestion plus lente. Le smoothie vert nettoie et rétablit la santé beaucoup plus rapidement que si les légumes sont mangés à l’état solide, en les mâchant ou en crème, car pour les digérer, ils surchargent davantage le système digestif et métabolique et leur efficacité est également réduite par la transformation en cuisson. n.

Différencier un smoothie et une crème crue

La différence est que nous utilisons dans la crème certains aliments épaississants tels que l'avocat et que la crème peut être chauffée à une température pouvant atteindre 45 ° C. Avec cela, nous conservons tout son pouvoir nutritionnel et, en même temps, nous obtenons une texture et des conditions très similaires à celles d’une crème aux légumes bouillis.

Nourrir et purifier en même temps

Si ce que nous recherchons est une purification élevée accompagnée d’une bonne nutrition, nous utiliserons de préférence des jus pressés à froid et fraîchement préparés, permettant ainsi d’atteindre différents objectifs purificateurs et nutritifs. Grâce à une digestion légère et rapide avec pratiquement aucune consommation d'énergie et une action immédiate dans le sang.

Dans tous les cas, la fraîcheur de l'aliment à utiliser est toujours importante et son origine est d'origine écologique. Utilisez des jus, des laits frappés et des crèmes pour soigner votre corps et votre esprit. ils vous remercieront beaucoup et vous jouirez d'une vie heureuse et harmonieuse.

Les jus

Il est possible d'obtenir du jus de presque n'importe quel aliment car ce processus consiste uniquement à extraire l'eau ou plutôt le sérum physiologique qu'ils contiennent en fonction du type d'aliment. L'eau physiologique qui entoure toutes les cellules qui la composent et qui forme sa structure contient des substances nutritives comme réserves des besoins cellulaires. Tous les aliments contiennent de l'eau en quantité plus ou moins grande.

Lorsque vous appuyez sur un aliment, vous libérez cette eau physiologique chargée en nutriments, qui contient également les nutriments présents dans les cellules et les fibres, formant ainsi un puissant concentré nutritionnel d'assimilation très facile et rapide. D'un autre côté, si l'on souhaite ingérer la même valeur nutritionnelle avec l'aliment ou le shake entier, il faudra en consommer une quantité importante, ce qui rend impossible d'atteindre la même valeur nutritionnelle; cela sans compter la consommation d'énergie que cela représente lorsqu'il faut traiter toutes les fibres contenues dans les aliments.

Avec un jus, nous obtenons les trois grands besoins d’un corps et de sa constitution physique: eau pure, nutriments énergétiques et nutriments qui constituent les outils fonctionnels. Avec lequel nous pouvons avoir toute la nutrition essentielle au bon fonctionnement du système biologique.

Valeur nutritive et propriétés

En appuyant sur les légumes, les parois des cellules sont brisées, ce qui rend les nutriments plus biodisponibles. Les aliments végétaux crus contiennent des nutriments de base précieux tels que des enzymes, des vitamines, des minéraux, des acides aminés, des bioflavonoïdes, des phytonutriments, des biophotons ...

La teneur élevée en chlorophylle dans les jus verts a des propriétés détoxifiantes et antioxydantes et constitue une source importante de vitamines et de minéraux; Il facilite la production de sang et sa circulation et aide à équilibrer le métabolisme et le fonctionnement du foie, des reins, du côlon et de tout le système digestif, cicatrisant la muqueuse de l'estomac, de l'œsophage et du gros et du gros intestin.

Les jus constituent le meilleur complément nutritionnel, car la concentration des nutriments pénètre rapidement et directement dans le sang. Pour les personnes qui souffrent de graves carences nutritionnelles et ont un système digestif fortement irrité ou des troubles digestifs et métaboliques et qui ont beaucoup de mal à tolérer certaines fibres, les jus constituent un aliment très précieux, nutritif et réparateur, facile à transiter et à assimiler.

Le médecin allemand Max Gerson a été l’un des pionniers du conseil en matière de jus de légumes. Il a souffert de terribles maux de tête qu'il a finalement guéri avec ces jus. Il les utilisa massivement chez ses patients et réalisa que le jus de légumes était une thérapie métabolique capable de guérir pratiquement toutes les maladies.

"Les jus sont légers avec une concentration de vie pure, et la vie génère la vie."

Extraction de jus

Sur le marché, il existe divers dispositifs pour obtenir des jus de nourriture. Examinons les différences qui existent entre elles et celle qui convient le mieux pour préserver toute leur valeur. Les appareils les plus connus sont les mélangeurs et les presse-agrumes; Les moins connus sont les presses.

  • Mélangeurs: Ils séparent le liquide de la pulpe, mais cela en prend une bonne partie. Son mode d’extraction du liquide est le broyage, la centrifugation et la filtration ultérieure. Une certaine destruction et une oxydation de la nourriture se produisent avec le frottement des lames et la chaleur générée par le fait de devoir déchirer et casser la fibre et endommager les nutriments sensibles tels que les enzymes contenues dans la nourriture. La stabilité du jus dure moins de temps et la perte d'éléments nutritifs est importante, car il en reste beaucoup dans la pulpe.
  • Presse-agrumes: Pressez les aliments pour en extraire le jus et libérer des fibres. Ils ne servent que pour les fruits juteux à la peau épaisse. Certains des nutriments et du jus sont perdus.
  • Pressers : Compressez n'importe quel aliment jusqu'à obtenir tout son jus, en séparant la fibre du liquide à l'aide d'un système de vis qui le serre à basse vitesse jusqu'à ce que vous en retiriez tout le jus possible. Toutes les parties de la nourriture peuvent être pressées: la peau, la peau et même les noix et les graines peuvent être pressées. Le jus conserve presque tous ses nutriments intacts sans causer d'oxydation et de stockage au froid, entre 4 et 5 ° C, il peut durer 3 4 jours en très bon état.

Le jus ne contiendra que la partie liquide de l'aliment et, idéalement, il s'agira d'un presseur à vis lent et il est préférable qu'il soit en acier inoxydable 316 pour la destruction nutritive et l'oxydation. Ils sont plus petits.

Types de jus et directives

Pour tirer le meilleur parti des jus, il est préférable de différencier ceux des légumes, des fruits et des aliments à base d'huile, tels que les noix et les graines. La compatibilité chimique entre les aliments joue son rôle, mais dans une moindre mesure car il s'agit d'un format liquide facilitant les différentes formes de digestion impliquant différents aliments. La meilleure option est de les prendre séparément et sans mélanger les aliments incompatibles; Cependant, et en raison de ce qui précède, certaines qualifications peuvent être apportées qui fournissent d’autres facteurs sains.

En général, on peut dire que l’essentiel est d’éviter de mélanger les fruits avec les légumes, bien que le jus de pomme, qui est neutre, et le citron puissent être ajoutés au jus de légumes en raison de son pouvoir alcalinisant. Évitez également de mélanger les fruits avec les noix et les graines, bien qu'elles puissent être ajoutées aux légumes. En règle générale, un mélange excessif entre les aliments peut ralentir la digestion.

Certains aliments édulcorants ou neutralisants des légumes les plus astringents sont susceptibles de les ramollir lorsqu'ils sont pressés. Parmi eux et sous forme de fruits, on trouve la pomme et le citron; et comme légumes, carottes, betteraves, courges et fenouil. Egalement des épices comme le gingembre, la cannelle, la stevia, la menthe ...

Dans les aliments que nous pouvons utiliser pour obtenir les jus, nous distinguerons quatre grands groupes que nous subdiviserons en fonction des ingrédients utilisés pour les fabriquer et de leur fonction.

Smoothies et crèmes

Le shake ou la crème est le résultat d'un broyage fin de la nourriture, de sorte qu'il en conserve toutes les parties, sauf dans certains cas où il faudra les peler. En contenant toute leur fibre, ils se conservent plus longtemps sans s'oxyder. Sa digestion est plus lente qu'un jus et sa dépense énergétique est moyenne, supérieure à celle du jus, mais inférieure à celle de tout l'aliment qui doit être écrasé avec les dents et l'estomac, bien que ceux-ci doivent également être salivés avant d'être avalés. La désintoxication par shakes est plus lente qu'avec les jus.

Boire un milk-shake est beaucoup plus bénéfique que de manger des légumes à l'état solide, car les parois cellulaires de certains légumes sont tellement incroyablement résistantes et dures que le système digestif ne peut pas les casser, ce qui empêche l'accès à l'intérieur pour extraire les nutriments et qu'il diminue Son utilisation nutritionnelle. Par conséquent, les animaux herbivores mâchent beaucoup les légumes qu'ils mangent.

Avec les shakes, la fibre est utilisée pour améliorer le flux intestinal ou pour commencer le nettoyage du côlon dans les cas d'accumulations morbides produites par des habitudes malsaines. Les smoothies et les crèmes peuvent être combinés avec des jus pressés en fonction du but recherché.

Avec quoi battre la nourriture?

Il existe différentes options sur le marché, la meilleure étant le mélangeur. Ces mélangeurs écrasent finement les aliments et homogénéisent les mélanges. Ils conservent la fibre, ils sont donc parfaits pour la fabrication de smoothies et de cold cream. L'idéal est celui qui fonctionne à haute vitesse, de préférence avec les pales en acier inoxydable 316, afin d'éviter toute destruction et oxydation nutritives. Il est également important que, si le verre et le couvercle sont en plastique, ils ne contiennent pas de produits chimiques toxiques.

Types de secousses et directives

Pour tirer le meilleur parti des shakes, vous devez prendre en compte et plus que les jus, la compatibilité chimique entre les aliments, puisque lors de l'ingestion de tout l'aliment, les sucs gastriques et les substances digestives ils jouent un rôle plus important qu'avec les jus, bien que moins que si l'on prend tout l'aliment mâché à la bouche.

Comme pour les jus, nous les diviserons en smoothies de fruits, de légumes et d’oléagineux. Il est également conseillé de suivre la règle consistant à éviter de mélanger trop de composants, même compatibles, pour mieux traiter la digestion. Dans les smoothies aux fruits, nous éviterons d’utiliser des fruits acides, qu’ils puissent être utilisés comme contact pour les smoothies aux légumes, à moins qu’ils ne contiennent un acide, comme la tomate.

Avec ceux de légumes, nous pouvons obtenir des smoothies ou des crèmes tempérées.

Prenez des smoothies de fruits, de fruits et de graines et votre corps se nourrira et commencera son processus d'élimination et de réparation. Prenez des crèmes chaudes et votre corps entier nourrira détendu.

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Auteur : Josep Mar a Montserrat Nutrition Nutritionniste cellulaire, rédactrice dans la grande famille de hermandadblanca.org

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