Table des matières masquer 1 1.- Réduire le taux de sucre dans le sang 2 2.- Réduire le cholestérol 3 3.- Favoriser la coagulation sanguine saine 4 4.- Combattre les bactéries et les champignons 5 5.- Augmente la mémoire et protège le cerveau 6 6.- Améliore la digestion 7

Vous êtes-vous déjà demandé si prendre de la cannelle tous les jours était bon pour la santé? Ici on vous dit.

La cannelle est l’une des épices les plus anciennes et les plus populaires. Elle est utilisée depuis des milliers d’années, tant pour son arôme que pour ses propriétés médicinales . Dans l’Égypte ancienne, il est utilisé comme agent d’embaumement pour le remplissage de cavités corporelles. Dans la Rome antique, cela était considéré comme si précieux que l' empereur Néron avait brûlé un stock d'un an dans le bûcher de sa femme, preuve de sa dévotion.

La cannelle de Ceylan est plus chère et plus difficile à trouver en Amérique du Nord, où la plupart des épices étiquetées Cassia cannelle sont en réalité moins chères. Plus doux, plus léger et plus raffiné que la casse, il est le plus approprié pour aromatiser les desserts au lieu de plats plus robustes et savoureux pouvant supporter une casse plus lourde.

Outre la saveur, la distinction la plus importante entre les deux espèces réside dans leurs niveaux de coumarine, un composé naturel qui agit comme un anticoagulant lorsqu’il est ingéré.

La cassia a des niveaux de coumarine beaucoup plus élevés que la vraie cannelle. Il est souvent conseillé aux patients traités avec des anticoagulants tels que la warfarine ou le Coumadin, qui est son nom commercial, de limiter la consommation de cannelle, mais cela s'applique généralement à la casse plutôt qu'à la vraie cannelle.

Les deux types de cannelle sont d'excellentes sources de cet oligo- élément manganèse, qui est un important activateur d'enzymes essentielles à la bonne formation des os, ainsi que d'autres processus physiologiques, notamment le métabolisme des glucides et des lipides.

Ce sont également de très bonnes sources de fibres alimentaires, de fer et de calcium. On pense que la combinaison de calcium et de fibres est utile pour réduire le risque de cancer du côlon et le taux de cholestérol, ainsi que pour soulager la constipation ou la diarrhée.

Voici six raisons pour lesquelles vous prenez de la cannelle tous les jours est très importante pour votre santé:

1.- Réduire la glycémie

La cannelle a été utilisée pour normaliser le taux de sucre dans le sang chez les diabétiques de type 2, en améliorant la capacité de réponse à l'insuline. Ce que cela fait, en partie, est de réduire la vitesse à laquelle l'estomac se vide après avoir mangé, comme en témoigne une étude dans laquelle les gens mangeaient environ une tasse de riz au lait avec et sans une cuillère à café de cannelle. L'ajout de cannelle a réduit le taux de vidange de l'estomac de 37% à 34, 5% et a considérablement réduit l'augmentation de la glycémie . Même moins d'une demi-cuillère à thé par jour réduit la glycémie chez les diabétiques de type 2.

2.- Réduire le cholestérol

Les diabétiques peuvent également réduire les facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires en consommant même un gramme par jour (environ 1/3 de cuillère à thé) de cannelle. Une étude réalisée en 2003 par l’ USDA a révélé qu’après 40 jours de consommation, entre 1 et 6 grammes de cannelle (environ 2 cuillères à thé), les diabétiques de type 2 étaient non seulement en mesure de réduire leur taux de sucre dans le sang de 18 à 29 ans. %, mais a également réduit les triglycérides de 23 à 30%, le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) de 7 à 27% et le cholestérol total de 12 à 26%.

3.- Favoriser une coagulation sanguine saine

De nombreuses études ont été consacrées aux effets de la cannelle sur les plaquettes sanguines qui contribuent à la coagulation. Il aide à fluidifier le sang et à prévenir l’agglutination des plaquettes indésirables. Il est aussi efficace qu'un anticoagulant que les patients qui le prennent. Il est conseillé aux anticoagulants sur ordonnance de ne pas prendre de cannelle sous forme concentrée, telle que des suppléments ou des extraits.

4.- Combattre les bactéries et les champignons

La médecine ayurvédique utilise depuis longtemps la cannelle pour ses qualités microbiennes afin de renforcer le système immunitaire et de prévenir le rhume et la grippe. Il a été démontré qu’il aidait à arrêter la croissance des bactéries, des champignons et de la levure Candida commune. Une étude a montré qu’il s’agissait d’une solution de remplacement efficace aux agents de conservation chimiques et que seulement quelques gouttes d’huile essentielle de cannelle ajoutées au bouillon de carottes réfrigéré empêchaient la prolifération d’agents pathogènes transmis par le corps. nourriture pour un maximum de 60 jours.

5.- Augmenter la mémoire et protéger le cerveau

Le chewing-gum aromatisé à la cannelle ou simplement l'odeur d'épices douces a été considéré comme une option permettant d' améliorer l'activité cérébrale . Les recherches menées par le Dr P. Zoladz et présentées à la réunion de 2004 de la Chemoreception Science Association à Sarasota, en Floride, ont conclu que la cannelle améliorait le traitement cognitif et améliorer les sujets de test, les points liés à l’attention, la mémoire et la vitesse du moteur de la visière lorsqu’on travaille sur un ordinateur.

Une étude de 2011 a suggéré que la cannelle pourrait jouer un rôle dans la réduction du type d'inflammation chronique à l'origine de diverses maladies neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer, la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques, la tumeur au cerveau et la méningite.

6.- améliore la digestion

Dans la médecine traditionnelle chinoise, la cannelle a été utilisée pour traiter les flatulences, les nausées et la diarrhée . On pense également qu'il améliore la capacité du corps à digérer les fruits, le lait et d'autres produits laitiers.

La cassia et la vraie cannelle sont souvent étiquetées comme identiques en Amérique du Nord. La vraie version de Ceylan sera plus chère, ce sera une nuance plus claire, une poudre fine et brune et un arôme plus doux. Lors de l’achat des bâtons, appelés «pointes», vous devez garder à l’esprit que, généralement, la casse sera plus épaisse et que les deux bouts commenceront l’un vers l’autre au lieu d’être roulés dans un seul sens.

C'est pourquoi il est recommandé de prendre de la cannelle tous les jours, ou au moins plusieurs fois par semaine.

AUTEUR: JoT333, rédacteur en chef de la grande famille de hermandadblanca.org