"Ne pas prendre de fruits et de légumes affecte notre cerveau psychologiquement", Entretien avec Cristina Sánchez, nutritionniste

Entretien avec Cristina S nnchez, nutritionniste

La nutrition, aujourd'hui plus que jamais, est devenue l'une des préoccupations fondamentales d'une grande partie de la population. Manger sainement requiert non seulement une volonté, mais aussi des connaissances nutritionnelles. Cristina Sánchez, nutritionniste experte et collaboratrice des médias en ligne spécialisés dans la nutrition, met en garde contre les mythes qui existent concernant certains aliments. En outre, cela affecte l’importance du régime alimentaire que nous effectuons dans notre fonctionnement cérébral et nos performances de routine. Et dans quelle mesure ce que nous mangeons influence-t-il notre mode de vie?

Selon de nombreux experts en nutrition, la crise économique affecte souvent directement nos aliments, car l'humeur règne sur le terrain. Les régimes antidépresseurs ou anti-stress sont devenus à la mode. Pouvons-nous combattre les états d’angoisse et de tristesse par le biais de la nourriture?

Il n'y a vraiment pas de régime pour élever notre humeur, il faut bien comprendre que ce que nous mangeons peut nous influencer. Mais l’essentiel est d’avoir une alimentation variée et équilibrée sans se focaliser sur des aliments spécifiques. Il est très important de combiner cela avec une vie active. Vous devez tout manger et vous devez toujours tenir compte du mode de vie de chaque personne. Une alimentation riche en glucides pour améliorer votre humeur peut aider une personne mais ne rien servir à une autre. Ce qui est très clair, c'est que si vous ne mangez pas de fruits et de légumes, votre état psychologique et physique en sera affecté. De quelle manière? Même si vous ne le croyez pas, votre vision des choses sera beaucoup plus négative qu’elle ne l’est réellement. .

Pourriez-vous donner un exemple concret d'un aliment qui agit rapidement comme un canal de tristesse?

Sans aucun doute si vous parlez de n'importe quel aliment express qui nous empêche d'être momentanément déprimé, c'est le chocolat. Dès que nous mangeons du chocolat, la sécrétion de sérotonine augmente immédiatement, le neurotransmetteur qui nous procure bien-être et bonheur. Cette augmentation de la sérotonine dans le cerveau amène les gens à "s'accrocher" au chocolat et à avoir ce que l'on appelle le "singe". La forte dose de sucre les amène également à se réveiller et à sortir de leur léthargie, leur fournissant énergie et activité. Mais honnêtement, cela n’aidera pas beaucoup si votre État n’est pas le meilleur au monde. A ce moment-là, c'est agréable mais ce sera temporaire. D'autre part, si les fruits et les légumes sont toujours présents à notre table, notre estime de soi ne doit pas se dégrader ou s'épuiser.

Cela signifie-t-il que les habitudes alimentaires peuvent même affecter notre façon de penser?

Bien entendu, notre corps est composé des mêmes composants nutritionnels que les aliments.

Quel serait le régime idéal pour que nos performances cérébrales soient les meilleures?

Le cerveau se nourrit de glucose, les aliments riches en glucides sont toujours recommandés. Les personnes qui déjeunent correctement ont des performances intellectuelles supérieures. Par exemple, en cas de sensations fortes, vous pouvez manger quelque chose de riche en sucre et prendre votre petit-déjeuner correctement.

Et quel serait le petit-déjeuner des gens intelligents?

Le petit-déjeuner idéal serait un café au lait à éliminer par la caféine, sans dépasser, bien sûr, les céréales avec du yaourt ou du pain grillé avec de l'huile ou de la confiture et un fruit.

Mais ... ça peut faire grossir, je le dis parce que "l'opération du bikini" est là, Cristina.

Pas du tout, c'est un mythe, rien de ce que nous mangeons au petit déjeuner ne fait grossir. Une autre chose très différente est que nous voulons perdre du poids, dans ce cas, remplacer la confiture par de l'huile d'olive est la solution la plus pratique.

Il existe de nombreux mythes sur la perte de poids, le fait de retirer du pain, de ne pas manger de pommes de terre, d'acheter uniquement des produits à base de céréales complètes ou légères, quelle est la vérité?

Les produits légers sont une entreprise, ils sont chers et ils jouent avec des consommateurs satisfaits de les acheter, mais je ne les recommande pas du tout. Nous trompons la population. S'il est léger, il contient moins de calories mais seulement 30% et c'est pourquoi il est léger ... cela ne signifie pas qu'il ne contient pas de graisses saturées et qu'il fait grossir.

Les gens qui font des régimes tout seuls ou vont dans des centres qui ne cherchent que la santé de leur boîte, recommandent une alimentation déséquilibrée avec leurs produits, ces gens font un grand effort pour perdre du poids. Il n’est pas nécessaire d’enlever des aliments comme du pain, il suffit de prendre des doses adéquates de tout sans nous dépasser. Nous ne devrions pas avoir le sentiment d'être rassasiés. C’est la clé pour ne pas prendre du poids, rester en bonne santé et donc heureux. Il n’ya plus.

"Ne pas prendre de fruits et de légumes affecte notre cerveau psychologiquement." Entretien avec Cristina Sánchez, nutritionniste