Table des matières masquer 1 «Le véganisme ne consiste pas à abandonner quoi que ce soit ou à perdre quelque chose; c’est gagner la paix en soi qui découle de l’adhésion à la non-violence et du refus de participer à l’exploitation des personnes vulnérables. Gary L. Francione - Professeur de droit à l’Université Rutgers du New Jersey ( Etats-Unis), spécialiste des droits légaux pour les animaux non humains. 2 1. Allez à votre propre étape 3 2. Ne dites pas votre décision à tout le monde 4 3. Ne vous inquiétez pas de l'endroit où vous obtiendrez la protéine 5 4. Être végétalien n'est pas synonyme de nourriture Désagréable 6 5. La nourriture végétalienne entre dans votre budget 7 6. Si cela devient très compliqué, au moins, prenez-en conscience 8 7. Obtenez des ressources et une communauté
Si vous avez remis en question vos habitudes alimentaires, à la fois pour des raisons de santé et pour des raisons éthiques, vous avez sûrement atteint un point où vous avez envisagé la possibilité d'être végétalien.
Les problèmes de santé peuvent aller de l'excès de graisse accumulée dans le corps sous forme d' obésité ou de cholestérol, à la difficulté d'éliminer la nourriture ou à la constipation, aux problèmes de foie, entre autres.
En ce qui concerne l’ éthique, vous avez peut-être appris sur l’ exploitation subie par les animaux avant d’être abattus pour servir de nourriture et vous ne voulez pas participer à cette exploitation.
Quelle que soit votre raison, être végétalien est une option saine et conviviale pour l'environnement et l'environnement, à condition que cela ne devienne pas une obsession qui vous empêche d'être heureux.
«Le véganisme ne consiste pas à abandonner quoi que ce soit ou à perdre quelque chose; il s'agit de gagner la paix en soi qui découle de la non-violence et du refus de participer à l'exploitation des plus vulnérables. " Gary L. Francione - Professeur de droit à l'Université Rutgers du New Jersey (États-Unis), spécialiste dans les droits légaux des animaux non humains.
Vous trouverez ci-dessous une liste des meilleurs conseils d'experts pour réussir la transition vers un régime végétalien:
1. Allez à votre rythme
Il existe différentes manières de faire face au changement de régime végétalien. Vous pouvez commencer par supprimer un type de produit animal du régime à la fois, selon les conseils de Victoria Moran, auteur du livre "Main Street Vegan" . Par exemple, vous pouvez arrêter de manger du porc ou du poulet pendant plusieurs semaines tout en ajoutant plus de légumineuses ou de légumes à votre alimentation.
Une autre façon de commencer petit consiste à être végétalien à la maison ou végétarien pour le moment, et lorsque vous socialisez ou sortez avec des amis, consommez des produits d'origine animale. Ce style est aussi appelé "carnivore social" .
Une troisième recommandation, de Mark Bittman, écrivain culinaire du New York Times, est d'être "végétalienne avant le dîner" . C'est-à-dire prendre le petit-déjeuner des shakes de légumes, fruits, céréales; Prenez des pâtes ou du riz avec des légumes de différentes couleurs ou un taco végétarien. Les collations peuvent également être des fruits secs ou des biscottes de riz. Mais lorsque le dîner arrive, vous incorporez une portion de viande, de poulet ou de poisson avec une garniture sans viande.
Enfin, une façon simple et délicieuse de commencer le chemin du véganisme consiste à remplacer un produit dérivé d'animaux par sa version végétalienne. Par exemple, le lait est l’un des produits les plus simples au monde. Dans les smoothies ou les shakes, remplacez le lait de vache par du lait de coco ou du lait d'amande ou d'avoine, que vous pouvez même préparer vous-même. Vous pouvez bien sûr trouver les recettes sur Google!
2. Ne dites pas à tout le monde votre décision
Les gens ont des préjugés et sont déterminés à critiquer tout ce qui n’est pas conforme à notre norme interne. Par conséquent, il peut être utile au début de ne pas dire à tout le monde qu'une transition est en cours pour un régime basé sur des aliments qui ne proviennent pas d'animaux .
Oui, dites aux gens que vous savez qu'ils vous soutiendront. Vous pouvez les trouver dans votre cours de yoga ou dans le magasin de produits naturels.
Quand vous commencez à peine, vous n'êtes pas prêt à répondre aux questions des gens, la raison de leurs propres décisions n'a pas été évoquée.
3. Ne vous inquiétez pas où vous obtiendrez les protéines
Le régime végétalien contient d'excellentes sources de protéines concentrées provenant de produits tels que le seitan, le quinoa, les noix et les graines de chanvre. «Ces aliments, ainsi que des légumes riches en protéines tels que le brocoli, les asperges et le chou-fleur, vous apporteront les protéines dont votre corps a besoin pour rester en santé», déclare Moran.
L'une des erreurs des végétaliens les plus paresseux dans la cuisine est de manger trop de farines blanches. Évitez les excès de farine, en particulier de blé, et consommez plus de fruits et de légumes.
Bien sûr, en cas de doute, consultez un nutritionniste ou un coach de santé pour vous assurer de recevoir tous les nutriments nécessaires. |
4. Etre végétalien n'est pas synonyme de nourriture dangereuse
Eh bien, vous n'aurez pas de graisse animale, mais vous pouvez utiliser toutes les autres ressources de la nature! Noix, avocat, pignons de pin, tomates séchées, olives, sel de mer, basilic, origan, huile d'olive, caris, innombrables épices et mets délicats vous attendent pour les découvrir.
5. La nourriture végétalienne entre dans votre budget
Vous devez savoir que la base de ce régime est constituée de haricots, haricots ou haricots, lentilles, riz, céréales, tout peut être acheté en vrac et stocké. Ne soyez pas fous en pensant que vous devez acheter des substituts de soja pour tout ce qui n'est pas de la viande, ce n'est pas nécessaire.
6. Si cela devient très compliqué, au moins en prendre conscience
Si vous ne pouvez vraiment pas quitter les aliments d'origine animale, vous pouvez commencer par consommer des produits d'origine animale issus d'exploitations écologiques, où leur temps vital est respecté, sans ajout exagéré d'hormones et d'antibiotiques.
7. Obtenir des ressources et de la communauté
J'ai déjà parlé de Google, non? Si vous recherchez le mot végétalien sur Google, vous obtiendrez 21 600 000 résultats, issus de recettes de cuisine, de conseils, de groupes de médias sociaux, de cours d'initiation, etc. Profitez de ces ressources!
Mais ne vous laissez pas submerger, commencez petit. Adopter un mode de vie végétalien n’est pas difficile, mais vous devez apprendre.
Changer les habitudes alimentaires implique de changer le mode de vie. Prenez le temps dont vous avez besoin, apprenez en chemin et continuez d'avancer.
RÉDACTION: Carolina, rédactrice en chef de la grande famille de la Fraternité Blanche
RÉFÉRENCES: Perry O. Blumberg. (2016). Comment devenir végétalien: 12 conseils d'experts. 26/09/2017, sur le site Web Readers Digest: https://www.rd.com/health/healthy-eating/becoming-vegan-tips/
Brittany et William. (2017). Transition vers un mode de vie végétalien. 26/09/2017, du site I Love Vegan: http://www.ilovevegan.com/resources/transitioning-to-a-vegan-lifestyle/
