1) Les produits biologiques contiennent plus de minéraux et d’oligo-éléments que les fruits et les légumes cultivés de manière conventionnelle (selon l’Institut fédéral allemand pour la protection du consommateur).
2) Les aliments biologiques contiennent plus d'alcaloïdes et d'autres métabolites essentiels au développement du cerveau et à l'intégrité du système immunitaire. Ils améliorent la croissance et le développement des tissus et contribuent à une plus grande capacité de guérison et de réparation du corps.
3) Les aliments biologiques ne provoquent pas autant d'allergies que les aliments cultivés de manière conventionnelle.
4) Les techniques de biocristallisation (comme l'ont montré des recherches scientifiques menées par l'Université agricole de Copenhague) montrent que les aliments biologiques présentent des schémas de cristallisation plus ordonnés que ceux des aliments classiques. En d'autres termes, ils ont moins d'entropie et plus d'équilibre.
5) Les légumes cultivés traditionnellement contiennent beaucoup plus de nitrates que les aliments produits à l'aide de techniques biologiques (documenté par l'Institut fédéral de protection des consommateurs en Allemagne). Ces nitrates sont transformés en nitrites dans le tube digestif humain. Les nitrites se combinent avec des amines pour former des nitrosamines. Les nitrosamines causent le cancer.
6) Les pesticides utilisés dans l'agriculture conventionnelle ont une structure moléculaire similaire à l'œstrogène et ont une influence hormonale sur la physiologie. Ils peuvent créer des déséquilibres dans les structures et les fonctions des tissus corporels, y compris le cerveau, et provoquer des tumeurs.
7) L’augmentation du nombre de cas de lymphomes non hodgkiniens, de leucémie lymphoïde chronique et de tumeurs testiculaires (toutes les maladies cancéreuses graves) peut être, du moins en partie, une conséquence de l’exposition accrue aux produits chimiques agricoles dans le Journal d’épidémiologie et de santé communautaire).
8) Les pesticides utilisés dans l'agriculture conventionnelle sont liés à l'augmentation des cas de cancer du cerveau, de leucémie, de troubles d'apprentissage et d'autres troubles, selon l'American Public Health Association. Selon l'American Public Health Association, ces substances présentent un risque considérable pour les enfants, car leur système nerveux et leur corps en développement sont plus sensibles à ces éléments. On estime qu'un million d'enfants américains vivant dans des fermes ou à proximité sont "submergés par les pesticides" en raison de la pollution de l'air, de l'eau potable, de la poussière domestique et même des vêtements de travail portés à la campagne par ses parents.
9) Le lait biologique contient plus d'ACL (acides linoléiques conjugués) que le lait conventionnel. Les LCA ont des qualités qui inhibent le cancer et sont capables de prévenir l’artériosclérose.
10) En comparant les niveaux nutritionnels dans les aliments conventionnels et les aliments biologiques, les chercheurs ont découvert que les fruits biologiques contenaient beaucoup plus de phénols. Les plantes synthétisent naturellement les phénols pour se défendre contre les parasites et les maladies. Il est possible que des plantes organiques non traitées aient été stimulées pour créer des niveaux plus élevés de ces molécules critiques en réponse aux attaques de ravageurs. Ces composés phénoliques qui protègent la plante se sont également révélés protecteurs des maladies chez l'homme.
11) La production alimentaire conventionnelle surcharge les sols et les eaux souterraines d'engrais artificiels (principalement des nitrates), ainsi que de pesticides et d'herbicides. La présence de ces éléments dans l'eau de boisson provoque également le cancer.
12) Le méthane (CH4) est l’un des principaux gaz responsables de l’effet de serre et 15% (15%) des émissions totales de méthane sont causées par l’agriculture traditionnelle.
13) Il a également été démontré que lorsque le fruit est cueilli prématurément, avant qu’il ne mûrisse dans l’arbre, il manque de la totalité des nutriments, qui ne se développent que lorsque le fruit mûrit complètement et naturellement dans l’arbre. Par conséquent, les fruits et les légumes récoltés prématurément pour mûrir pendant l'expédition ne fournissent pas toute la valeur de leur nutrition, par rapport aux produits fraîchement cueillis et livrés sur le marché. Pour cette raison, les aliments biologiques de Maharishi Organic Vedic Agriculture seront collectés et livrés au marché dans un délai de un à deux jours - ce qui leur permettra d'être collectés avec tous leurs nutriments pleinement développés.
14) Enfin, le système de production d'aliments biologiques ne permet pas l'incorporation d'aliments génétiquement modifiés. L'invasion de l'altération génétique dans les aliments est l'un des domaines qui présente le plus grand danger pour la pureté de nos aliments. Parmi les dangers possibles figurent l’allergie et la toxicité pour les humains et d’autres espèces, le développement d’organismes résistant aux antibiotiques, le transfert horizontal de gènes, le risque de dérive génétique, de possibles troubles biochimiques et de la microbiologie des sols, développement de déséquilibres en éléments nutritifs, utilisation accrue de pesticides, dommages aux organismes utiles, création de «super herbes» et de «super parasites», évolution de nouveaux virus pathogènes des plantes et des sols, propagation de nouvelles espèces envahissantes, perte de biodiversité, développement de cancers malins (de l’augmentation du facteur de croissance de l’insuline associé à l’utilisation de l’hormone de croissance), et autres considérations environnementales, éthiques, économiques et à court et à long terme.
Les médecins commencent à recommander des aliments biologiques, en particulier à leurs patients. Pour le développement total du corps et du cerveau, la digestion et un métabolisme approprié sont essentiels. Les composants alimentaires ont joué un rôle crucial à cet égard. Les découvertes scientifiques modernes montrent clairement la supériorité des aliments biologiques sur les aliments cultivés de manière conventionnelle.
Les 4 s de produits bio
Les gens qui font la promotion de l'agriculture et de la consommation écologique, nous sommes convaincus à 100% de la commodité et des avantages de la modification de nos habitudes de consommation en faveur de l'écologie. Les raisons objectives peuvent être résumées en quatre mots commençant par la lettre s (plus savoureuse, plus saine, plus sûre et plus solidaire).
Saviez-vous que tous les samedis, les œufs et les poulets biologiques sont épuisés au Miraflores BioFeria et au marché sain de La Molina?
Ces deux produits symbolisent à quel point nos sens sont entretenus en identifiant les œufs et les poulets issus de l'agriculture biologique qui conservent le vrai goût. Ceux d’entre nous qui peuvent encore percevoir la qualité gustative reconnaissent la différence incomparable dans le goût des œufs et des poulets produits dans le respect des lois de la nature et de leur éthologie. Nos paniers écologiques sont le résultat attendu de l’utilisation d’aliments sans engrais ni pesticides de synthèse, ni maïs / soja transgénique, comme c’est le cas pour les poules pondeuses et les poulets à viande, qui même Les conditions parentales en captivité totale et le surpeuplement génèrent du stress, des maladies et le cercle vicieux du recours aux antibiotiques pour les éviter.
Comme les œufs et les poulets biologiques, les autres produits ont la préférence des consommateurs car ils sont plus savoureux et parfumés.
La deuxième sécurité est liée au goût, car lorsque nous consommons des produits biologiques, nous pouvons être sûrs que nos filles et nos fils consommeront des légumes, des fruits, des haricots mélangés, des céréales, gratuitement. produits agrochimiques, tels que la fumigation avec de puissants insecticides, fongicides et herbicides. Même en optant pour des produits non alimentaires, tels que des vêtements en coton biologique, nous donne la garantie d'éviter l'utilisation par inadvertance de vêtements en coton transgénique, obtenus avec l'herbicide glyphosate, qui peaux Sensitive détecte qu'il se manifeste dans les allergies.
Enfin, dans le cas des produits transformés, les aliments biologiques apportent une sécurité en interdisant l’utilisation d’additifs tels que les colorants, les arômes, les agents de conservation et même les intrants transgéniques. Par conséquent, un processus écologique recherchera des intrants d'origine écologique et n'utilisera pas de colorants tels que la tartrazine ou des "aromatisants" tels que le glutamate monosodique ou le diacétyle ou des conservateurs tels que le BHT ou le benzoate.
Afin de fournir une consommation sûre à vos filles / fils, fournissez-leur des aliments biologiques sans engrais synthétiques, pesticides, produits transgéniques ni additifs.
Le troisième "s" émerge à son tour du précédent car, étant des aliments sains, ils seront en meilleure santé et notre corps sera véritablement nourri d'aliments sains, dont toute l'énergie et la vitalité seront suffisamment extraites pour nous enthousiasmer Notre travail quotidien.
Si les études montrent que les éléments des engrais de synthèse, pesticides, herbicides entraînent l’altération et la dégradation de nos fonctions vitales, pourquoi continuer à les consommer? Et pire, pourquoi les promouvoir et les défendre?
Certainement, quel intérêt triste et mesquin d’être motivé à promouvoir l’agriculture pour la mort, la mort de la nature qui inclut les ressources naturelles et l’humanité.
La nourriture DOIT être notre source quotidienne de force, de mobilité, de poussée, de vivacité, de vigueur et de longévité. Il faut savoir que les maux et les maladies chroniques ne sont PAS une affaire de hasard ou de malchance; Ils sont totalement une conséquence de mauvaises habitudes.
Par conséquent, le quatrième "s" consacre son regard à la solidarité. Solidarité pour le respect de l'environnement et des personnes qui le composent, qui cherche et cherche le bien-être collectif et la construction d'une société avec une qualité de vie et de progrès. Une solidarité qui n'influence pas, n'admet pas, ne permet pas et n'est pas indifférente à la rouille de ceux qui font passer leurs intérêts particuliers avant la santé des personnes et la santé de la planète.
Solidarité également avec les petits producteurs et les secteurs moins favorisés, tels que les femmes qui s'occupent de leur famille et se donnent en passant le temps de rêver de meilleures opportunités. La totalité des producteurs biologiques de bioferias, écoferias ou marchés sains, sont petits et surmontent leur pauvreté grâce au soutien de consommateurs avancés, tels que ceux qui viennent tous les samedis pour les acheter. Les foires écologiques locales constituent des opportunités pour une meilleure qualité de vie, tant pour les consommateurs que pour les producteurs.
Un cinquième «s» pourrait être ajouté aux précédents et est lié à la promotion de l’agrobiodiversité locale, dans la mesure où les principes agroécologiques motivent la «souveraineté» des produits locaux, les coutumes locales et la culture en général.
5 aliments que nous devrions arrêter de manger à partir d'aujourd'hui
Nous pouvons parler toute la journée de «manger avec modération», mais si ce que nous mangeons avec modération consiste en des aliments transformés, à base d'ingrédients sucrés et de conservateurs, nous pouvons l'appeler par son nom: empoisonnement progressif d'aliments toxiques. Si votre régime alimentaire se compose de peu plus que de la restauration rapide, du poulet frit, des bonbons et des snacks emballés, vous êtes peut-être sur le point de devenir l'une des nombreuses personnes obèses qui souffrent de maladie cardiaque. Basé sur des études scientifiques récurrentes qui démontrent sa toxicité pour la santé, voici cinq repas que vous devriez arrêter de manger à partir d’aujourd’hui.
Soda
Tout ce que nous disons à propos de la soude est petit. C'est une recette pour la maladie déguisée avec une boisson délicieuse et pétillante. Analysons les ingrédients contenus dans une canette de soda traditionnelle traditionnelle. Le benzoate de sodium est un conservateur que l'on trouve dans la soude et qui a été associé à la triade fantôme d'allergies, d'asthme et d'eczéma. L'acide phosphorique, l'élément chimique qui donne à la soude son goût métallique, s'est avéré causer l'ostéoporose et la carie dentaire (causant plus de dommages aux os que l'acide d'une batterie, disent certains experts). Cet acide, s’il est acide, épuise le calcium et d’autres minéraux dans le corps, puisqu’il est excrété dans l’urine, entraînant avec lui les substances qui forment nos os et nos dents. En raison de la quantité élevée de minéraux éliminés dans le corps, l'acide phosphorique endommage également les reins et est lié aux problèmes rénaux des buveurs. La plupart des boissons non alcoolisées traditionnelles sont toujours sucrées avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose, un édulcorant qui a fait l'objet de nombreuses études ces dernières années, le liant au syndrome métabolique, à l'obésité, au diabète et aux maladies cardiaques. Pour les fabricants de boissons sans alcool qui utilisent la «canne à sucre naturelle», les consommateurs doivent garder à l’esprit que les sucres encore présents en grande quantité dans les sodas provoquent la carie dentaire et l’obésité. En fait, on estime que les buveurs réguliers de soda ont 80% plus de risques de développer un diabète de type 2 que les non-buveurs. Entrez dans l'eau, s'il vous plaît.
Aliments frits
De nombreuses recherches ont été menées sur les effets des aliments frits sur la santé. Diverses études à travers le monde ont montré des corrélations entre les aliments frits, en particulier la viande, et la prévalence des cancers développés dans le corps. Alors que de nombreuses études ont été jugées "peu concluantes", une étude très intéressante et récente de 2010 a révélé que les viandes très cuites, en particulier les frites, doublaient le risque de cancer de la vessie chez une personne par rapport à la viande. pas assez cuit L'auteur principal de l'étude, le professeur Xifeng Wu, a déclaré: «Ces résultats corroborent ce que nous soupçonnons de penser que les personnes qui consomment beaucoup de viande rouge, en particulier de viande rouge très cuite, telle que frite ou grillée, semblent avoir une risque de cancer de la vessie ". Fait intéressant, les aliments frits augmentent également la prévalence de l'asthme chez les patients, selon diverses études.
Nourriture rapide
Le fast food contient si peu d’aliments qu’on pourrait le qualifier de «fast food». Nous le poussons dans la gorge et finalement il sort, mais est-ce suffisant pour le qualifier de nourriture? La chose amusante est que la nourriture doit nourrir le corps (c'est-à-dire le nourrir d'une manière ou d'une autre). La restauration rapide ne fait rien de plus que nourrir, il ne fait que satisfaire la faim jusqu'au prochain repas. Pour commencer, la restauration rapide est ridiculement riche en matières grasses, en calories et en sodium. Dans une étude, le repas moyen acheté par les clients de la restauration rapide interrogés contenait 827 calories. Pour ceux qui ont besoin d'un rappel, l'adulte moyen n'a besoin que de 1 800 à 2 000 calories par jour. Ces 827 calories représentent environ la moitié des calories dont la plupart des adultes ont besoin en une journée complète, ce qui laisse peu de place au petit-déjeuner, au dîner, aux collations, aux desserts et aux autres aliments qui fournissent des nutriments essentiels (grains entiers, légumes, fruits). et protéines maigres).
Mais s'il ne s'agit pas d'un compteur de calories, cela ne vous dérange pas que le fast-food regorge d'ingrédients artificiels et de conservateurs. Outre les grandes quantités d'agents de conservation et d'acides gras trans dans la restauration rapide, la plupart des chaînes utilisent encore beaucoup le glutamate monosodique comme ingrédient principal des condiments.
Produits de farine blanche
La farine blanche est l'un des aliments transformés les plus dangereux de notre génération. Nous avons pris quelque chose de sain et nutritif (grains entiers) et l'avons transformé en quelque chose de presque impossible à identifier par le corps et traité avec des produits chimiques.
La farine provient initialement d'un grain entier composé de germe, de son et d'endosperme. Pour affiner le grain, le germe et le son sont enlevés, et la plupart des fibres, des minéraux et des nutriments essentiels sont également libérés au cours du processus. Ce grain raffiné entraîne une libération rapide d'insuline par le corps lors de la consommation, ce qui entraîne une surcharge du pancréas et une capacité de stockage de graisse accrue (ce qui conduit à la fois au diabète et à l'obésité). Mais il y a aussi les processus de blanchiment et de désodorisation par lesquels passent la plupart des farines. Un sous-produit de ce processus est une substance chimique appelée aloxana qui se forme dans la farine et qui est liée à une défaillance du pancréas, à une incapacité à produire de l'insuline et au développement du diabète de type 2.
Produits de boulangerie
La plupart des produits de boulangerie préparés commercialement sont tout aussi mauvais pour vous que les quatre autres "aliments" cités, car ils contiennent un certain nombre des mêmes toxines, mais sous la forme de petits pains sucrés, de croissants et de muffins. Les chaînes de restauration rapide et les boulangeries des chaînes de supermarchés utilisent plus ou moins la même quantité d'ingrédients pour les produits de boulangerie: margarines et huiles végétales transformées, farines blanches, sucres raffinés, et ajoutent de grandes quantités de conservateurs et d'additifs. Cela ressemble-t-il à la même recette pour un désastre, comme soda, fast food et pain blanc? Ça l'est.
Afin de donner aux produits de boulangerie commerciaux leur texture «matérielle et feuilletée», la plupart sont préparés avec de la margarine ou des huiles végétales transformées, ce qui se traduit par des acides gras trans, les graisses que nous comprenons maintenant. Ils provoquent une maladie cardiaque et une augmentation du taux de cholestérol. Pratiquement tous les produits de boulangerie sont fabriqués avec de la farine blanche (voir ci-dessus pour éviter cet aliment). Celles étiquetées «faites de grains entiers» doivent être analysées très attentivement pour voir si seulement 100% de grains entiers sont utilisés ou (comme dans la plupart des cas) Les grains entiers ne figurent que quelque part dans la liste générale des ingrédients habituels, mais la farine reste la reine conductrice de ce train de muffins. D'autre part, les produits de boulangerie sont toujours chargés de sucres, généralement du sucre blanc raffiné, blanchi. Le New York Times contient une bonne documentation dans laquelle l'auteur explore l'idée que tout le sucre est toxique, quelle que soit sa quantité. Et tandis que pour certains les chaînes de restauration rapide et de café ont introduit des gammes de produits de boulangerie mini destinés aux consommateurs soucieux de leur santé, ces aliments sont suivis Produire avec une liste d'ingrédients que la plupart d'entre nous ne pouvons même pas prononcer. Voici une liste des ingrédients d’un morceau de chaîne de café et de son populaire gâteau quatre-quarts. sucre, farine de blé enrichie blanchie (farine de blé, niacine, fer réduit, mononitrate de thiamine, riboflavine et acide folique), œuf, beurre non salé (crème pasteurisée [lait]] ), sucre en poudre (sucre, amidon de maïs), eau, jus de citron (concentration jus de citron [eau, jus concentré de citron], benzoate de sodium, métabisulfite de sodium et sulfite de sodium [conservateurs], huile de citron), shortening (huile de palme et de canola), émulsifiant (esters de propylène), mono- et diglycides, lactylate de sodium, phosphate tricyclique), lait écrémé, poudre à lever (pyrophosphate acide de sodium, bicarbonate de sodium, amidon de maïs, phosphate monocyclique), amidon alimentaire modifié, arôme naturel, sel, refroidir la base (dextrose, acide stéarique, agar-agar, sel, pectine, gomme de guar, hexamétaphosphate sodium), jarab e de maïs, arôme naturel de beurre (maltodextrine, arôme naturel de beurre, achiote et crucma [pour la couleur]), blé vital sans gluten, gomme de guar, gomme de xanthane, huile de citron naturel, PAS bêta-carotène (maltodextrine, sirop de glucose, gomme arabique, huile végétale, tocophérol, vitamine C, bêta-carotène pur, dioxyde de silicium), dioxyde de titane. Peut contenir des moisissures pulvérisées (l'huile de canola, la lécithine de soja, peut contenir de l'huile minérale et / ou un arôme naturel). Bonjour, avez-vous atteint ce point dans le paragraphe? Félicitations, vous venez d’arriver à la fin des ingrédients. Il a gagné sa part du gâteau.
Le choix est à vous. Nous pouvons manger ce que nous voulons avec modération, en espérant que nous mangeons un peu moins de poison, suffisamment pour que notre corps ne soit pas malade, et nous nous disons qu'un peu d'épinard au dîner fera tout faux disparaître Ou du moins, nous pouvons reconnaître que certains aliments, peu importe leur quantité, nuisent lentement à notre corps et qu’au lieu de s’intégrer à un régime alimentaire équilibré, ils sont tout simplement petits. Les déséquilibres qui, peu à peu, déséquilibrent nos structures internes. La conclusion est simple: bien manger, bien vivre.
