Comment remplacer facilement la viande

  • 2014
Table des matières masquer 1 Tofu, tempeh, seitan et PVT 2 2. Champignons 3 3. Jaca 4 4. Aubergine 5 5. Lentilles. 6 Comment remplacer facilement la viande

Tofu, tempeh, seitan et PVT

Vous pensez peut-être que le tofu ou le tempeh ne sont pas des légumes, mais ils sont à base de soja . Le PVT ou protéine végétale texturée est également fabriqué à partir de soja. Le seitan est fabriqué à partir de gluten de blé. Le tofu, si vous le souhaitez, vous pouvez le préparer sous forme de pépites de tofu croustillantes, de côtelettes marocaines dans une sauce citron-olive ou de morceaux de nourriture chinoise, dans des plats tels que le tofu Kung Pao. Le tempeh a une texture feuilletée peut également être moulu pour faire des boulettes de viande ou des tacos . Le PVT est disponible dans toutes les formes et tailles. Essayez-le dans une salade aux myrtilles et pistaches ou dans des tacos sans viande. Le site peut être fait sur le gril ou de plusieurs façons.

2. Champignons

Ils sont en bonne santé et copieux. Ma façon préférée de manger des champignons est de les faire sauter au beurre végétalien et d’ajouter du thym, du poivre noir et du vinaigre balsamique. Ensuite, je les sers avec de la polenta, à moins que je les empile dans un rouleau croustillant pour faire un sandwich French Dip. Essayez de préparer un champignon Stroganoff ou un hamburger végétarien . Impressionnez vos invités en leur servant des champignons farcis aux noix et un pascualina de Portobello.

3. Jaca

Jaca est un fruit, mais il peut remplacer la viande dans les plats salés. Vous pouvez l'acheter entier ou déjà en conserve. Jaca a un goût très doux et sucré, il peut donc être utilisé pour cuisiner un délicieux sandwich au fromage. Jaca est parfait pour les sandwichs au barbecue sautés .

4. Aubergine

Quand on devient végétarien, l’aubergine est probablement le premier légume auquel on pense, mais on peut faire beaucoup plus avec un simple parmigiana. L'aubergine a une saveur riche en viande et est très polyvalente. Si vous pensez ne pas être fan d’aubergines, essayez-les sur des hamburgers d’aubergines et vous changerez d’avis. Parmi les autres façons délicieuses de manger de l’aubergine, citons les boulettes d’ aubergine farcies à la mozzarella, les aubergines frites croustillantes à la sauce Marinara et les nouilles en spirale.

5. lentilles.

Les lentilles ont toujours été un substitut de la viande depuis le début du véganisme. Les lentilles sont abondantes et peuvent remplacer facilement la viande hachée. Ils viennent dans une variété de couleurs telles que le vert, le rouge, le marron et le noir. Ils cuisent rapidement, sont économiques et une petite quantité vous prend un long chemin. Les recettes à ne pas manquer sont les hamburgers aux lentilles rouges avec pesto, les boulettes de viande aux lentilles, les tacos à la double lentille et le ragoût de lentilles.

Source : http://saikurecetas.blogspot.com.ar

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