Table des matières masquer 1 L'effet alcalin de l'Umeboshi 2 Autres composants de l'Umeboshi 3 Effets physiologiques généraux de l'Umeboshi 4 Comment utiliser l'Umeboshi? 5 Prunes umeboshi Propriétés, effets physiologiques et comment les prendre

Le mot umeboshi signifie prune hydratée. C'est une espèce d' abricot . Il a été utilisé comme aliment et médicament en Chine, en Corée et au Japon . Les prunes fraîches sont cueillies et séchées sur des nattes de riz et exposées au soleil. Ils sont également laissés dehors du jour au lendemain. Pendant la matinée, les gouttes de rosée ramollissent les prunes. Le lendemain, le soleil les durcit à nouveau et la nuit suivante, ils se ramollissent à nouveau. Ce processus est répété pendant quelques jours. En conséquence, la prune devient plus petite et se ride . C'est à ce moment-là que les prunes sont emballées dans des fûts, à côté du sel brut, et leur donnent du poids. Sous l'action du sel et de la pression, les prunes se contractent et leur jus se forme au fond du fût. Comme la prune a été bien séchée, le jus ne couvre pas les prunes. Umeboshi contient deux fois plus de protéines, de minéraux et de matières grasses que les autres fruits. Le calcium, le fer et le phosphore sont particulièrement abondants.

Ume est également beaucoup plus riche en acides organiques que tout autre fruit (en particulier les acides citrique et phosphorique). Ces acides ne se décomposent pas dans le processus de fermentation.

L'effet alcalin de l'umeboshi

Nous pouvons régulièrement maintenir un état alcalin faible avec le pH (environ 7, 35) dans notre sang en consommant de l'umeboshi . Sans exagérer, cette prune a été nommée "la reine de la nourriture alcaline". En consommant 10 grammes d'umeboshi, nous pouvons neutraliser l'acidité créée par la consommation de 100 grammes de sucre.

Cela est dû à trois facteurs:

* L'abondance en acide citrique facilite l'absorption d'autres aliments dans l'intestin grêle, les minéraux alcalins tels que le fer, le magnésium, etc. L'acide citrique se combine avec les minéraux d'autres aliments pour créer un sel minéral facile à absorber.

* L'umeboshi lui - même contient une grande quantité de minéraux alcalins tels que le fer, le calcium, le manganèse, le potassium, etc. Comme ces minéraux sont digérés avec la présence d'acide citrique, leur absorption est assurée.

* L'acide citrique décompose l'acide lactique dans le sang et les tissus.

Autres composants d'umeboshi

Les différents acides présents dans l'umeboshi aident à:

* stimuler le fonctionnement du foie . L'umeboshi aide également à nettoyer les produits chimiques artificiels de notre corps.

* accélérer le mouvement péristaltique des intestins ; Il a un effet antiseptique et favorise la digestion des protéines.

* L'acide présent dans la peau d'umeboshi a également un effet laxatif .

Effets physiologiques généraux de l'umeboshi

• Prévention de la fatigue: La fatigue est souvent le résultat de l’accumulation d’acides, qui ne sont pas décomposés assez rapidement pour notre métabolisme. Notre sang devient acide lorsque nous consommons des aliments très yin ou très yang (tels que le sucre, la farine raffinée et les produits d'origine animale), également en raison d'un manque d'oxygène (dû à un manque de mouvement ou d'exercice). Pour mieux comprendre le yin et le yang, consultez le fichier suivant: yin et yang
  Lorsque le sang devient plus acide, nous sommes plus susceptibles aux maladies infectieuses, aux maladies du foie et aux maladies liées au vieillissement. Comme mentionné précédemment, l' umeboshi aide à décomposer rapidement les acides en excès dans le corps.
• Le gage du vieillissement: le vieillissement est simplement un processus d'oxydation. Umeboshi et tamari ont un effet anti-oxydant dans le sang.
• Stimulation de la désintoxication: l' umeboshi fournit en permanence de l'énergie aux cellules actives telles que les cellules du rein et du foie. De cette manière, ces organes peuvent exercer leur fonction de désintoxication à un niveau beaucoup plus efficace.
  La combinaison de ces trois caractéristiques physiologiques d'umeboshi sert à rajeunir le corps et à augmenter la vitalité.

Comment utiliser Umeboshi?

Vous pouvez prendre un umeboshi comme il vient, ou le mélanger avec de l'eau chaude, du thé kukicha ou du bancha, ou vous pouvez également le mélanger avec du riz brun et faire des boulettes de riz.

Vous pouvez utiliser umeboshi pour:

* excès d' acidité dans l'estomac
* problèmes intestinaux
* fatigue
* après avoir consommé un aliment nocif tel que le sucre.

Manque d'appétit

Le manque d'appétit peut avoir de nombreuses causes: problèmes d'estomac, foie, inquiétude, chaleur, etc. L'umeboshi va stimuler la sécrétion normale de nos sucs gastriques . (Ce sont des remèdes généraux pour l'adulte, pour les enfants il vaut mieux demander).

Constipation

Si vous souffrez de constipation, prenez une prune d'umeboshi avec du thé à la bancha ou du kukicha tous les matins. Prenez-le immédiatement au réveil ou au petit-déjeuner.

Mauvaise haleine

La mauvaise haleine peut avoir de nombreuses causes: problèmes dentaires, de gencives, d’estomac, de fermentation intestinale, de problèmes pulmonaires, etc. Toute condition accompagnée d'un processus de dégénérescence intense se traduira par une mauvaise odeur. Umeboshi a un effet anti-putrifiant.

La gueule de bois

La gueule de bois est le résultat d'une intoxication alcoolique et peut se manifester par des nausées, des vomissements, des maux de tête, des vertiges, etc. Faites tremper les umeboshi pendant 5 minutes dans de l'eau chaude ou dans du thé kukicha ou du bancha, buvez le liquide et mangez la prune.

Vertige

Les femmes enceintes ont souvent besoin de produits acides comme le citron ou le pamplemousse. Ce besoin peut même être le premier signe de grossesse. Pendant la grossesse, le sang a tendance à être plus acide. Suite à ses envies, la femme enceinte tente intuitivement d’alcaliniser son sang. Toutefois, si vous mangez des produits acidifiants tels que du pain blanc, du sucre, de la viande, etc., votre sang restera acide et vous commencerez à ressentir des nausées et des vomissements . Vomir le matin est souvent considéré comme un symptôme normal ou obligatoire de la grossesse. Ce n'est pas, et c'est même nuisible. Cela signifie que le sang de la femme enceinte est continuellement acide, ce qui affectera plusieurs de ses organes et structures, tels que le foie, les os et les dents, et finira par être fatigué. Un bon moyen de prévenir les nausées matinales est de prendre une prune d'umeboshi à chaque repas et d'équilibrer le régime alimentaire quotidien.

Lorsque des prunes d'umeboshi sont produites, des feuilles pourpres sont également ajoutées aux barils, ces feuilles sont appelées feuilles de shiso . Ces feuilles sont riches en chlorophylle, en vitamines A, B2, C, en calcium, en fer et en phosphore. Ils contiennent également un acide qui aide à dissoudre le cholestérol .

Il peut également calmer le système nerveux, activer le système digestif, être utilisé en cas de rhume, toux, etc.

(Source: Michio Kushi)

Prunes umeboshi Propriétés, effets physiologiques et comment les prendre