Le régime macrobiotique est une philosophie de la vie et de la façon naturelle de se nourrir pour rester en bonne santé. Les aliments de ce régime doivent être biologiques, propres et naturels, cultivés avec des engrais organiques et sans utilisation de pesticides.
Dans ce régime, les aliments sont classés en Yin (aliments passifs) et Yang (aliments actifs). L'objectif est de maintenir un équilibre entre la nourriture yin et yang afin d'obtenir un bien-être physique et mental.
Grâce à un régime macrobiotique, nous purifions notre sang, améliorons l'immunité de notre corps, augmentons notre énergie vitale et améliorons notre santé.
Bases du régime macrobiotique
Le régime macrobiotique est basé sur la consommation de grains entiers (blé, maïs, orge, riz), de fruits et légumes frais et de viande maigre, en particulier de viande blanche et de poisson. Ces aliments de base peuvent être consommés seuls ou en combinaison, selon certains préceptes diététiques.
L'idée est d'obtenir un équilibre entre les aliments Yin et Yang . Certains aliments yin sont les pommes de terre, le sucre, l'ail, le miel, les palourdes et les prunes. Les aliments Yang sont notamment des œufs, du caviar et du porc.
Certains aliments sont les mieux adaptés pour promouvoir l'équilibre du yin et du yang, par exemple les céréales, les légumes et les légumes.
Aliments interdits dans le régime macrobiotique
- Sucres, gâteaux, bonbons et bonbons.
- Boissons sucrées
- Boissons avec des couleurs artificielles ou d'autres produits chimiques.
- Viande rouge et graisses animales.
- La laiterie
- Assaisonnements épicés et épices.
- Les aliments cultivés avec des engrais chimiques ou des pesticides.
- Le sel raffiné
Les aliments autorisés dans le régime macrobiotique
- Boissons : Les boissons doivent être ingérées avant ou après les repas, mais pas pendant la consommation des aliments. L'eau se boit de préférence tiède et doit être consommée lentement, siroté. Les autres boissons recommandées sont le thé Bancha ot Kukicha.
- Grains entiers : les céréales doivent représenter 50% de la nourriture dans le régime. Vous pouvez consommer toutes sortes de céréales et de grains entiers.
- Légumes : les légumes doivent représenter 25% de la nourriture quotidienne. Ils doivent être frais, de culture biologique et aussi purs que possible. Il est conseillé de consommer des produits de la région et d'éviter ceux dont l'origine est inconnue.
- Légumineuses : les légumineuses devraient représenter 15% de l'apport alimentaire quotidien.
- Soupe : les soupes miso ou tamari peuvent être consommées une à deux fois par jour. Des légumes ou des algues peuvent y être ajoutés.
- Fruits : dans ce régime, les fruits crus ne sont recommandés que pour les personnes en bonne santé. Ils peuvent également être consommés cuits, en compote ou dans d'autres plats macrobiotiques.
- Viandes : les viandes recommandées dans ce régime sont le poisson blanc et parfois le poulet ou la dinde.
- Œufs : seuls les œufs fécondés peuvent être consommés, mais seulement un tous les dix jours.
Les macrobiotiques conseillent non seulement quels aliments manger, mais nous donnent également une série de directives pour préparer et manger un aliment .
Les aliments doivent être cuits avec de l'eau ou des huiles naturelles et le sel utilisé doit être du sel de mer. Les récipients de cuisson doivent être résistants au feu, en boue, en acier inoxydable ou émaillés. Les casseroles ou les cuillères en aluminium doivent être évitées autant que possible. Pour retirer les aliments pendant la cuisson, il est conseillé d'utiliser des cuillères en bois.
Selon les règles macrobiotiques, vous ne devriez manger que lorsque vous avez faim et éviter les excès de toutes sortes. Il faut aussi prendre le temps de s'asseoir pour manger. La nourriture doit être lente, tranquille et il est recommandé de mâcher chaque bouchée 30 à 50 fois.
Vu in Naturopata Mas Deu, par Pedro, éditeur de la Fraternité Blanche
