10 édulcorants sains alternatifs au sucre blanc raffiné

  • 2013
Table des matières masquer 1 1. Sucre de coco. 2 2. Stevia. 3 3. Dates. 4 4. Miel brut. 5 5.- Sel rose de l'Himalaya. 6 6.- Pollen d'abeille. 7 7.- Sirop d'agave. 8 8.- Xylitol. 9 9.- Mélasses. 10 10.- Mascabado / Panela / Sucre intégral. 11 Modération. 12 13 10 édulcorants sains pour remplacer le sucre blanc raffiné

Il existe aujourd'hui de nombreux édulcorants naturels qui vous permettent de remplacer les substances toxiques et acides contenues dans les édulcorants artificiels que vous utilisez dans la plupart des aliments transformés sucrés que nous mangeons presque tous les jours ou que nous utilisons pour édulcorer nos aliments à la maison. L’un des édulcorants le plus utilisé est l’aspartame, car il est supposé ne pas faire grossir. Il existe maintenant suffisamment de preuves que des édulcorants «zéro calorie» comme celui-ci (déjà interdit en Europe) peuvent même contribuer à la prise de poids.

1. sucre de coco.

Produit à partir du jus sucré de fleurs de cocotier, cet édulcorant est un aliment de base en Asie du Sud-Est. Ce n’est certainement pas une calorie vide, c’est en fait une forte teneur en minéraux et, comparé au sucre brun, le sucre de coco contient deux fois plus de fer, quatre fois plus de magnésium et plus de dix fois le zinc. Il est également riche en enzymes, ce qui contribue à réduire l'absorption dans le sang. Combiné à son faible indice glycémique (35 par rapport à 68 sucres), cet édulcorant n’est pas une mauvaise option du tout. Il est même considéré comme l’édulcorant le plus durable au monde. Il peut être utilisé comme substitut du sucre 1: 1 en cuisine.

2. Stevia.

Il emballe vraiment à la fois. Il est 200 à 300 fois plus sucré que le sucre mais ne contient aucune calorie. La stévia est en fait une feuille verte (appartenant à la famille des chrysanthèmes) trouvée en Amérique du Sud et il est réconfortant de savoir qu'elle est utilisée depuis des siècles par les Indiens Guarani du Paraguay. La stévia n'est pas vraiment un sucre et il a été démontré qu'elle ne nourrissait pas la levure (ou le candida), ni ne faisait augmenter le taux de sucre dans le sang. Le post-goût peut être un peu amer et épicé et prendre un peu de temps pour s’y habituer. Vous pouvez obtenir de la stévia sous forme liquide ou en poudre. La meilleure alternative est bien sûr les feuilles vertes non transformées et broyées. S'il s'agit d'un liquide, quelques gouttes suffisent.

3. dates

Ceci est un vrai repas complet plein de fibres alimentaires qui aident à ralentir l'absorption du sucre. Les dattes sont également riches en antioxydants, fer, minéraux et tanins. Le sucre de datte est fabriqué à partir de dattes déshydratées et s'utilise comme avec du sucre brun. Nous devons garder à l'esprit qu'il ne se dissout pas dans l'eau, il est donc préférable de le cuire ou de le saupoudrer. Pour un bon smoothie, il suffit de mettre une ou deux dattes dans le mélangeur avec un peu de cacao cru et de lait d'amande et vous saurez ce que le ciel est!

4. miel cru.

L'édulcorant original de l'homme des cavernes. Contient des antioxydants, des minéraux, des vitamines, des acides aminés, des enzymes, des glucides et des phytonutriments. Les abeilles non transformées crues pourraient même être considérées comme un bon repas! Et oui, assurez-vous que vous obtenez le type brut - il n'y a plus aucun avantage dans le miel transformé ou adultéré avec d'autres ingrédients.

5.- Sel rose de l'Himalaya.

Croyez-le ou non, ajouter du sel de mer non raffiné ou du sel rose de l'Himalaya à votre smoothie du matin, votre tarte à la patate douce, votre salade de fruits ou tout autre boisson sucrée ou plat peut augmenter votre douceur naturelle sans avoir besoin sucre. Le sel aide non seulement à couvrir l'amertume inhérente à certains aliments, mais il améliore également la douceur naturelle de nombreux aliments, ce qui signifie qu'il faut moins de sucre pour les amener au niveau de saveur souhaité.

C'est la raison exacte pour laquelle beaucoup de gens saupoudrent du sel sur la pastèque, le citron et d'autres fruits avant de les manger. Le sel augmente essentiellement la capacité du cerveau à traiter la sensation de douceur, ce qui rend les aliments naturellement sucrés plus sucrés.

6.- Pollen d'abeille.

Le pollen d'abeille est un autre excellent et délicieux substitut du sucre naturel. Et en plus de son goût sucré, le pollen d'abeille est riche en protéines et en glucides, en vitamines et en minéraux. Et, comme le miel local, la consommation de cette solution de sucre peut réellement aider à traiter les allergies saisonnières, telles que le rhume des foins, ou à les prévenir. Idéal pour les smoothies / smoothies / smoothies.

7.- Sirop d'agave.

L'agave est un sucre naturel alternatif dérivé de la racine de la plante d'agave. Il est considéré comme ayant un faible index glycémique, ce qui signifie qu'il n'augmentera pas votre glycémie aussi élevée que les autres édulcorants ayant un indice glycémique supérieur (comme le sucre). Cependant, même s'il a cette caractéristique en faveur, il est principalement composé de fructose et de glucose et doit donc être utilisé avec parcimonie. Ils se présentent généralement sous la forme d'un liquide et ont également un goût léger, de sorte qu'ils ne dominent pas le goût.

8.- Xylitol.

Le xylitol est une excellente alternative naturelle. On le trouve naturellement dans les champignons, les fruits, les légumes et le bouleau. Semblable à certains des autres édulcorants ici, il est considéré comme étant à faible indice glycémique, de sorte qu'il n'augmente que légèrement la glycémie lorsqu'il est consommé. En plus de son pouvoir sucrant, le xylitol prévient la carie dentaire et les otites, favorise la perte de poids, les os et aide à renforcer et à renforcer les dents. On le trouve généralement sous forme de poudre dans votre magasin d'aliments naturels. Il est recommandé d’essayer un échantillon ou d’acheter un petit paquet d’abord pour vous assurer que vous aimez le goût avant d’acheter un grand sac, car il coûte beaucoup plus cher que le sucre.

9.- Mélasses.

La mélasse est un édulcorant naturel extrait de diverses céréales (riz, orge, maïs, etc.), de baies, de fruits ou de légumes par un processus de fermentation. Parmi tous les édulcorants, c'est celui qui occupe la première place en matière de santé et de nutrition. La mélasse est généralement beaucoup plus douce, digestible et plus nutritive et saine que tout sucre raffiné ou édulcorant artificiel. Il a une teneur très élevée en glucides et en vitamines du groupe B, ainsi qu'en minéraux, principalement en potassium, calcium, acide phosphorique, fer, cuivre et magnésium.

La teneur élevée en glucides rend la mélasse utile pour les athlètes, en tant que remède contre la raideur et pour une récupération rapide, ainsi que pour ceux qui effectuent un travail physique et mental intense. . Par exemple, le miel de mélasse ou de canne à sucre est obtenu en extrayant le jus de canne à sucre, lequel est soumis à un processus de cuisson jusqu'à ce que l'eau s'évapore et se concentre. le sucre naturel du fruit. Sa saveur est similaire à la réglisse. Plus cette mélasse est foncée, plus sa saveur sera intense et plus elle aura d'éléments nutritifs. Cette mélasse peut être utilisée comme édulcorant pour le thé, les smoothies, les jus de fruits, l'eau ou les desserts. (En semaine sainte, il est généralement consommé avec les insectes nuisibles andalous typiques).

10.- Mascabado / Panela / Sucre intégral.

Le sucre est un aliment qui, consommé avec modération, est bénéfique pour notre corps puisque le glucose nous fournit l'énergie nécessaire au bon fonctionnement de notre corps. Mais tous les sucres ne sont pas également sains, car le sucre raffiné manque de nutriments. Ce n'est que lorsque l'énergie que nous donne le sucre est à libération lente, ce qui se produit avec le sucre intégral, notre corps bénéficie de l'action de ses vitamines. et minéraux Alors que le sucre raffiné a perdu tous ses nutriments et devient un simple glucide, ce qui ne profite en rien à notre santé.

Le sucre, obtenu à partir de la canne à sucre (Saccharum officinarum), nous donne 386 calories pour 100 grammes, ce qui est recommandé pour une personne en bonne santé, consomme 70 grammes. par jour Le sucre brun ou brun est très riche en glucides, il en contient près de 95%, il nous donne des vitamines de type B (B1 et B2) et une teneur élevée en vitamine A ainsi que de l'acide pantotide. nico. Sa couleur brune révèle la présence de fibres solubles facilement absorbées et digérées.

L'énergie fournie par le sucre et le glucose est nécessaire au bon fonctionnement de notre cerveau, de nos yeux, de notre système nerveux, de nos muscles, de nos globules rouges et nous fournit l'énergie nécessaire pour faire face à nos tâches quotidiennes. Mais ces avantages sont perdus en ce qui concerne le sucre raffiné, car il a perdu ses éléments nutritifs lors du processus de blanchiment.

Le sucre brun, également appelé sucre brun, a une couleur caramel due à la présence de mélasse (miel de canne à sucre), ce qui lui confère également un goût de réglisse et une texture collante. Contrairement au sucre blanc, le sucre brun n'est pratiquement pas raffiné et parvient ainsi à conserver ses qualités nutritionnelles. Pour l'obtenir, commencez par broyer la canne à sucre et par évaporation de son jus, la cristallisation du saccharose est obtenue, elle est réduite en poudre fine après lavage à l'eau chaude.

En revanche, le sucre panela, largement consommé en Amérique du Sud, en Asie et aux Philippines. Il est obtenu à partir de jus de canne à sucre et n'est pas raffiné, mais cristallisé et centrifugé. Il est donc considéré comme le sucre le plus pur. Ce produit intégral doit sa couleur à un film de mélasse qui enveloppe chaque cristal.

D'autre part, les fruits comme la mangue, la banane, l'extrait de raisin, le jus d'orange et d'autres fruits peuvent être des éléments pour adoucir vos smoothies ou vos jus, en particulier. Faites le test chaque fois que vous en préparez un, ajoutez-y simplement une portion de ces fruits ou jus et vous verrez en quoi cela fait une différence.

La modération

La modération est la clé des sucres et des édulcorants dans votre alimentation. Avoir un bonbon une fois par semaine ne sabotera pas vos objectifs de santé. Laisser complètement le sucre pour vivre de collations et de boissons sucrées artificiellement n’est pas une bonne idée. Alors, connaissant ces alternatives saines au sucre blanc raffiné, vous pouvez commencer à tester lequel vous pouvez mieux adapter à votre corps et à votre palais. La clé de tout, c'est la modération, n'abusez d'aucun aliment et consultez toujours les étiquettes avant de les consommer.

Traduction en espagnol: Équipe Life Lucid www.unavidalucida.com.ar Sources en anglais: www.naturalnews.com, www.thespinachgirl.com, www.mindbodygreen.com, Source en espagnol: www.blog.herbolarionavarro.es.

10 édulcorants sains alternatifs au sucre blanc raffiné

Article Suivant